Puppies iki sing asring gampang dicampur, lan padha digawe tanpa endhog. Kandhang jagung gaya krim menehi kabeh kelembapan sing sampeyan butuhake, ananging mbebasake kanggo nambah susu sing cilik yen adonan sampeyan katon banget kandel. Kanthi jagung gaya krim 15,25 ons, adonan saya sampurna.
Iki minangka resep paling dhuwur kanggo Hush Puppies. Iku digawe karo jus gaya jagung, bawang disigar, lan cornmeal. Iki bocah-bocah cilik sing seneng nggoreng.
Hush puppies iku spesialisasi ing Kidul, sacara tradhisional diwenehake karo lele goreng . Padha gedhe karo panganan segara goreng lan jinis iwak liyane uga. Istilah "hush puppy" wiwit taun 1900-an. Ana sawetara crita babagan jeneng aneh. Sawetara ngendikake yen saka mangsa pas jaman Perang Sipil, nalika panganan langka. Para juru masak bakal masang asu kanggo asu lapar, "Hush, anak kirik!" Crita liyane mengklaim istilah teka saka juru masak kidul ora kepingin tetanggan kanggo ngerti yen dheweke mangan panganan kaya kuwi.
Resep iki ndadekake 1 1/2 2 dozen hush puppies, gumantung ukuran.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 cangkir cornmeal kuning utawa putih
- 1/2 cangkir glepung kabeh-tujuan
- 1 sendok teh bubuk manggang
- 1 sendok teh uyah
- 1 sendok teh gula
- 1/2 tuwung bawang (sacoro apik disigar)
- 1 bisa jagung gaya krim (kira-kira 15 ons)
- 1 sendok susu (luwih utawa kurang, kaya sing dibutuhake)
Cara Nggawe
Kalorake oven nganti 200 F.
Nyetel rak ing cooling ing gedhe, rimmed sheet baking.
Ing jero, saucepan abot, panas babagan 2 inci minyak nabati nganti 370 F. Utawa panas lenga ing wajan jero listrik nganti 370 F.
Ing mangkuk gedhe, gabungke cornmeal, glepung, bubuk manggang, uyah, lan gula. Nyedhot trikatuka ing campuran dicampur, banjur aduk ing jagung krim.
Yen dicampur banget, nambahake susu sing cilik.
Gunakake scoop cookie utawa cilik kanggo nyelehake adonan menyang minyak nabati sing panas.
Gendheg sakepel ing sekelompok cilik 4 utawa 5 nganti coklat emas, utawa sekitar 2 menit, ngowahi kanggo nggawe manawa kabeh sisi wis diselehake.
Mbusak cemilan puppies menyang untul kertas kanggo nambani menit utawa loro lan banjur pindhah menyang rak ing pan sing disiapake. Nyelehake telusur ing njero oven kanggo njaga anget-angetake anak-anake goreng nalika sampeyan lagi nggoreng.
Tip lan Variasi
- Gunakake lenga zaitun kanggo rasa jero, kayata minyak nabati, canola, utawa lenga kacang.
- Nambah bawang bombay ijo sing dicincer apik menyang bocah-bocah cilik sing digodhog ning panggonan bawang.
- Tambah 1/2 kanggo 1 sendok teh bubuk bawang bombay kanggo rasa tambahan bawang.
- Nambah sawetara sendok teh daging babi sing disumbat menyang adonan.
- Nambahake 1/2 cangkir saka keju cheddar shredded menyang adonan.
Sampeyan uga bisa Kaya
Klasik Deep Fried Southern Hush Puppies
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 102 |
| Lemak total | 2 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 255 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 2 g |