Apa Digestif?

Digestif minangka minuman beralkohol sing dilakoni sawise mangan. Ana akeh gaya digestifs, saka amaros lan anggur sing dikuatake kanggo brandies lan liqueurs herbal. Sawetara koktail uga bisa digestifs. Siji bab sing kabeh wis umum yaiku sing dimaksudake kanggo mbantu pencernaan.

Sampeyan uga wis digestif tanpa ngerti, uga. Yen sampeyan ngisep segelas scotch utawa sniffter brandy sawise nedha bengi, sampeyan wis seneng digestif.

Ngartèkaké Digestif

Sampeyan ora gampang banget kanggo nemtokake digestif amarga akeh omben-omben sing bisa digolongake ing kategori iki. A digestif yaiku apa sing sampeyan ngombe lan nalika sampeyan ngombe.

Cara tradisional, sing digestif yaiku minuman beralkohol sing sampeyan seneng sawise nedha bengi gedhe. Nanging, ora ngombe panganan dessert, nanging. Sampeyan bisa seneng nalika, sawise, utawa tinimbang panganan cuci mulut, nanging digestif cenderung kurang manis lan luwih dhuwur ing alkohol tinimbang panganan khas panganan . Uga, iku arang banget nemokake digestif karo krim, coklat, utawa bahan dekaden liyane.

Digestif cukup berlawanan karo aperitif , minuman diwenehi sadurunge kanggo nyiapake weteng kanggo pencernaan. Aperitifs cenderung dadi pait utawa dirancang ing cara kanggo tangi sistem palate lan pencernaan. Sacoro bedane, digestifs kerep duwe kandungan alkohol sing luwih dhuwur nanging kurban profil sing luwih cepet lan asring luwih kaya.

Digestifs wilayah

Amerika ora akrab karo digestifs amarga kita cenderung ora nandhakake kurang ajar ing mangan sing apik.

Ing Amerika Serikat, wayah sore dijupuk ing wayah sore kanthi formalitas sing luwih murah tinimbang ing budaya Eropa. Boten mbetahaken wingking ing jam 6 sore, sasampunipun. Kita uga cenderung ngelompokake dhaharan dadi siji-siji lan nyimpen jajanan multi-wayah kanggo liburan lan kesempatan khusus.

Contone, wong ing negara-negara Eropah seneng mangan panganan ing wayah wengi.

Sampeyan bisa dadi telu utawa papat kursus lan ninggalake mangan kanthi luwih lengkap. Iki minangka alesan sampurna kanggo ngombe sawise nedha bengi sadurunge turu.

Saben wilayah lan negara nduweni preferensi dhewe.

• Ing Perancis, digestif pilihan asring brandy, kayata Cognac utawa Armagnac.
• Disebut digestivo ing Italia , amaros pahit lan grappas manis utawa liqueurs kaya limoncello lan nocino.
• Spanyol nduwe preferensi kanggo anggur sing diperdayakaké kaya sherry, Madiera , lan pelabuhan uga pacharán , liqueur sing diarani sloe digawe saka woh-wohan beri.
• Ing Jerman, sampeyan bakal nemokake sawetara digestifs sing paling sugih, kalebu Undersberger lan Jagermeister sing misuwur.

Jinis Digestifs

Akeh roh sing disuling sing dicelupake minangka digestif mulai dadi obat liqueur abad kepungkur. Rempah-rempah kasebut, rempah-rempah, lan bahan-bahan rasa liyane ing elixirs iki pancen dirancang kanggo nyenengake weteng utawa duwe obat liya. Ing ngendi waé watara abad kaping 18, iki digawa menyang meja makan resmi.

Umumé, sampeyan bakal nemokake digestif ing salah siji saka sekawan kategori:

• Fortified Wines: Ing antarane digestifs paling populer, sampeyan ora bisa salah karo anggur sing diperkasa kaya anggur lan sherry. Nalika vermouth garing minangka aperitif, pasangan kasebut, vermouth manis , minangka digestif apik.

• Aged Liquor: Meh kabeh arak omben-omben sing umur wis nggawe digestif gedhe, nanging sing paling tradisional. Iki kalebu eau de vie, calvados, grappa, lan brandies liyane uga Cognac lan Armagnac sing misuwur. Wiski uga cukup populer, utamané scotch, lan teññoñño aquejas uga apik banget.
• Herbal Liqueurs: Akeh sing elixirs obat lawas wis dina herbal liqueurs dina iki lan sing digestifs populer. Iki kalebu jeneng kaya aquavit, Becherovka, Benedictine , Chartreuse , Cynar , Fernet Branca, sambuca, Strega , lan Zwack .
• Bitter Liqueurs: Kanthi cara sing padha bisa dipangan minangka aperitifs, sawetara bisa digestifs. Bahan sing menehi bantuan profil pahit ing pencernaan, sanajan macem-macem pencernaan cenderung dadi luwih sugih lan rada manis. Amaros , kayata Averna lan Amaro Meletti, ana ing antarane akeh wong Italia sing nggoleki.

• Sweet Liqueurs: Liqueurs buah manis kaya maraschino lan limoncello uga apik sawise udan sippers. Malah, jinis liqueur jeruk kaya Brandy kaya Grand Marnier bisa dinikmati dhewe.

Ngombe Digestifs

Kanthi samubarang digestifs, tradhisi kasebut bisa ditemokake kanthi langsung lan ing suhu kamar. Kacamata cilik lan pour mung siji utawa loro ons cukup.

Yen sampeyan lagi gawe pesta nedha bengi, nimbang nempatake sawetara opsi pencernaan ing meja bebarengan karo kaca tingal lan supaya tamu menehi apa wae sing disenengi. Iku uga alasan kanggo nuduhake sembarang liqueur gawean sing sampeyan wis nggarap.

Sampeyan uga bisa nyenengake koktail sing nduweni fitur digestif. Minuman kopi sing diwenehi kaya warung Italia karo koneksi Strega utawa Perancis karo Cognac lan amaretto iku pilihan gedhe. Banjur maneh, sampeyan uga bisa nyedhot sambuca kopi .

Manhattan minangka minuman klasik digestif lan koktail wiski sing kaya tradisional, Vieux Carre, lan Sazerac uga pilihan apik. Kanggo sawetara sing beda-beda, nyoba perkawinan Figaro karo Cardamaro, kaisar kanthi Unicum, utawa abad kaping rongpuluh karo Amaro Meletti.