Digestif Liqueur Made From Blackthorn or Sloe Bush Berries
Patxaran ing basa Basque utawa pacharan ing basa Spanyol yaiku liqueur sing digawe saka woh wohan beri blackthorn utawa sloe. Disebut endrinas ing Spanyol, woh wohan beri liar ing Navarra, wilayah Basque ing sisih lor Spanyol.
Pacharan minangka liqueur populer ing saindenging Spanyol. Iku nduweni aroma kuat, woh-wohan, lan ing langit-langit, kudu duwe rasa seger lan langgeng. Iki werna abang lan 20 nganti 30 persen alkohol kanthi volume.
Sloe Bush Berries
Kacang berry, sing diklasifikasikake minangka Prunus spinosa ing kulawarga mawar, yaiku ukuran lan wujud plum. Wong ireng biru kanthi kembang waxy ungu sing dipanen lan ditemokake ing musim gugur. Woh iki cocok kanggo panganan, nanging tart lan astringent kajaba ditetepake sawise sawetara dina pisanan frost Autumn. Woh akeh, woh-wohan bisa beracun amarga ana sianida hidrogen ing woh. Woh wohan beri uga digunakake kanggo ngasilake sloe gin. Woh-wohan sing raket banget kayata plum, peaches, apricots, nectarines, lan almonds.
Sejarah Pacharan
Senadyan pacharan kasedhiya ing popularitas ing abad kaping telu, iku minangka omben sing sepi banget, wiwit jaman Zaman Pertengahan lan saiki duwe "Denominasi Asal" resmi ing taun 1988. Iki tegese pacharan minangka bagéan saka sistem klasifikasi peraturan sing nata wilayah Navarra minangka area produksi.
Miturut Consejo Regulador de Denominacion, Pacharan Navarro , dewan regulasi kanggo pacharan, liqueur diwenehake ing pesta pernikahan kerajaan ing Navarra ing awal abad kaping-14 lan diakoni minangka sifat obat-obatan dening Blanca de Navarra, ratu Navarra ing abad tengahan.
Carane Priksa Pacharan
Sampeyan bisa nggawe pacharan dhewe kanthi woh-wohan sloe sing mateng, anise minuman keras, sawetara hiasan, lan sawetara sasi. Proses nggawe pacharan cukup prasaja.
- Isi botol babagan siji-katelu kanthi sloes banget.
- Tuangake semangat manis karo rasa anise menyang botol.
- Tambah tong-tong kayu manis utawa warung kopi, manawa dikarepake.
- Nyelehake botol lan supaya bisa nganti 2 nganti 4 sasi (utawa maneh, yen pengin). Kadhangkala goyangake botol kasebut.
Cara Nglayani Iku
Saring kadhemen, kira-kira 45 derajat, ing kandhang brendi tanpa ès, amarga bakal ngilangi liqueur banget kaya sing nyawiji. Bab iki paling apik ing mburi meal, minangka digestif. Pacharan dikategorake minangka obat sing bisa mbantu nyerna.
Where to Buy It
Pacharán kasedhiya ing supermarket lan toko omben-omben nang endi wae ing Spanyol. Sampeyan kasedhiya ing toko-toko omben-omben ing AS sing duwe spesialisasi utawa bagean internasional. Pisanan sing didol ing taun 1956, merek dagang paling tuwa yaiku Zoco, didegake dening kulawarga Ambrosio Velasco, sing wis ngasilake patxaran ing wilayah Viana wiwit 1816. Jenenge saiki duweni Diego Zamora Group.
Liyane merek Etxeko, Kantxa, Barañano Atxa, Las Endrinas, Basarana, Berezko, Usua, La Navarra, lan Baines.
Ora kaya anggur, ora umur sing apik. Iku apik kanggo ngombe ing rong utawa telung taun saka botol.