Italians kerep nyedhiyakake digestivi sawise mangan utawa panganan perayaan. Padha ditujukan kanggo mbantu pencernaan, lan bisa ngemot grappa, minuman keras sing kaya kuwat lan netral sing padha karo vodka utawa schnapps Swedia, am ari , kerumunan rumit sing digawe saka herbal lan rempah-rempah, lan sajian minuman klasik sajian Italia kayata limoncello lan nocino (digawe kanthi walnuts ijo). Sampeyan bisa nggawe akeh iki saka awal ing ngarep, lan proses luwih gampang saka sampeyan bisa mikir.
Kabeh sing perlu yaiku alkohol gandum (kayata Everclear, nyuwun toko liquor lokal kasebut), herbal lan rempah-rempah sing bakal ditemokake ing toko grosir, herbalist, utawa toko panganan kesehatan lokal, banyu, saringan corong, kendi, botol, lan corks. Wesi sealing yaiku pilihan. Gula? Sampeyan bakal pengin sawetara, nanging siji saka keuntungan nggawe dhewe ing ngarep iku sampeyan bisa nyingkiri kesalahan sing paling komersial Produsèn nggawe lan ora nggawe nggathah manis.
Lan yen sampeyan miwiti omah-omah sampeyan bakal nemokake sampeyan lagi sing disenengi, kaya wong Italia sing nggoleki - ana macem-macem minuman keras kanggo milih, sawetara sing sampurna ing mburi, sawetara sing sampurna kanggo nggulung ing ngarep geni karo kanca-kanca, lan liyane sampurna sprinkled liwat es krim vanilla ing dina panas panas. Ora mung sampeyan bakal kecanthol, nanging kanca-kanca bakal uga, lan sampeyan bakal nemokake sampeyan bisa ngatasi akeh kakehan hadiah liburan karo sawetara klompok sing digawe nalika musim semi.
Kanggo miwiti, sawetara tembung ing apa sampeyan kudu nggawe liqueurs.
- Wêdakakêna kaca botol (panen bisa mlaku alus) kanggo nyolong úa. Sampeyan bakal pengin sawetara, kapasitas 1 utawa 2-kuarsa.
- Botol. Rendhem label nganggo botol liqueur sing elegan, utawa nganggo botol anggur sing ora ana warna, sing apik amarga ngandhakake werna saka liqueur.
- Strainers. Sampeyan bakal mbutuhake strainer bolong sing apik kanggo nyaring godhong lan wiji.
- Funnels. Sampeyan bakal pengin loro gedhe lan cilik. Padha kudu terus-terusan, supaya kertas tapel bakal adhep-adhepan.
- Nyaring kertas. Kertas penyaring standar jenis sing didol ing toko barang kimia. Padha biasane babak; gulungake ing setengah kaping pindho kanggo entuk bunder seprapat, lan sijine kertas kasebut menyang corong, nyekel telung lembar sing lempeng ing sisih siji lan narik kaping papat ing sisih liyane, saéngga bisa ndeleng kerucut kertas sing ditutup ing ngisor (cairan bakal ngliwati iku).
- Gauze. Migunani kanggo cairan panyaring sing ngandung serat semi-padhet.
- Corks. Nglebokake gabus prawan mbutuhake corker, sing luwih akeh tinimbang sampeyan pengin ngentekake. Sampeyan bisa nggunakake corks utuh sing resik saka botol anggur, utawa ngunjungi toko barang utawa toko anggur lan njaluk gabus sintetis.
- Lilin sing nutupi nambahake tutul sing becik kanggo botol sing sampeyan pake minangka hadiah.
Sabanjure, pirang-pirang tembung ing teknik nggawe liqueur:
- Mèh kabèh liqueur sing nggawe omah kudu maceration, kanthi tembung liya, ngetokaké bahan ing alkohol kanggo ngetokake esensi. Iki apik dilakoni ing jar kendi kanthi tutup sing asu banget; gabungke alkohol lan bahan-bahan lan diijini njagong, goyangake kabeh munggah sapisan dina utawa luwih. Jus kudu tetep ing peteng, nanging ora perlu didinginkan. Anget sethithik bisa apik (nanging ora bisa disimpen ing papan sing panas banget utawa lingkungan). Yen perlu, Lebokake jar ing kertas opaque kanggo njaga cahya metu.
- Penuaan nduweni peran penting ing produksi liqueurs. Apa sing dadi ing botol kasebut bakal dadi atos lan ora bisa ditemokake amarga macem-macem ekstrak ora bakal duwe wektu kanggo ngombe, lan sawetara aromatik alus sing nggawé liqueur sing wis rampung kaya mengkono ora bakal dikembangake. Sampeyan kudu umur botol ing panggonan sing kelangan lan peteng. Minangka kasus karo anggur, liyane ora kudu luwih apik; Liqueurs sing luwih cendhek diwasa luwih cepet, kaya sing dikarepake woh-wohan, dene liqueurs sing kuwat luwih akeh.
Resep Liqueur Italia Homemade:
Limoncello - Inti saka zesty panas ing Pantai Amalfi utawa ing Sorrento.
Limoncello Cream ( - A variasi krim ing klasik kidul, saka Verona.
Nocino - Liqueur panas, spiced, gizi digawe saka walnuts awal awal panas, obat sampurna kanggo hawa dingin mangsa.
Rosolio - Liqueur lemoni alus, sing ora kuwat banget.
Amaro alle Erbe - Italia klasik sawise nedha bengi.
Fresh Blackcurrant Liqueur - Sangat enak, lan bakal nggawe hadiah banget banget.
Bubuk Drunken, utawa Conserva Antica - Sanajan ana sing ngarani woh iki, istilah kasebut ora nggambarake.
Cherry Liqueur ( - Cherries nggawe liqueur sing luwih apik.
Strawberry Liqueur ( - Strawberry liqueur kanggo njupuk aroma spring.
"Susu Ibu-In-Law," utawa - Liqueur kaya susu sing bakal sampurna sawisé nedha bengi utawa liwat es krim.
[Diedit dening Danette St Onge]