Miturut riset saya, sajian asliné asli Fettucini Alfredo diarani fettuccine al burro lan kalebu fettucini sing dibakar karo mentega lan keju banjur mbantu mentega liya. Pengusaha Romawi Alfredo di Lelio sing ngetrapake mentega kanggo ketenaran gedhe - yen luwih mentega tau dadi bab sing ala? Dina iki sajian panganan biasane ngandhut kurang mentega lan sawetara krim abot - sing luwih sehat lan ngasilake saos karo rasa sing luwih apik kanggo cangkeme.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 8 ons fettuccine endhog
- 1/2 cangkir krim abot
- 1/2 cangkir unsalted butter, Cut menyang bêsik
- Jiwit uyah
- 1/2 sendhok teh. lemah
- putih mrico
- 1/3 tuwung dicincang
- Parmigiano-Reggiano plus kanggo hiasan liyane
Cara Nggawe
- Cook fettuccine ing pot pasta saka banyu salted sing nggodhok (pirsani artikelku ing pasta banyu sing suda ) kanthi trep 1/3 gelas masak banyu, banjur tampa pasta.
- Nalika pasta cooks, nggawa krim lan butter menyang simmer ing skillet heavy 12-inci liwat medium-kurang panas karo uyah lan mrico. Tambah fettuccine lan 3 tbsp banyu, lan keju kanggo sauce lan tos. Nambahake banyu masak sing luwih tutul yen kecap asring banget kanggo sampeyan.
- Ngawasi garnished karo parsley disigar lan tambahan keju ing sisih.
Cathetan:
Iki minangka sajian sing paling prasaja lan saben barang akeh. Gunakake fettucini paling apik sing bisa ditemokake - utawa gawe dhewe (sing ndadekake sajian transendental). Gunakake krim abot lan mentega nyata amarga tindakan liya bakal nguciwani - yen sampeyan pengin sing kurang lemak, milih sajian liyane. Asli impor Parmigiano-Reggiano dibutuhake - splurge.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1242 |
| Lemak total | 128 g |
| Saturated Fat | 77 g |
| Lemak ora jenuh | 37 g |
| Kolesterol | 745 mg |
| Sodium | 601 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 22 g |