Lémon, zaitun, jahe, lan safron sing diawetake minangka kombinasi Maroko klasik sing digunakake ing pirang-pirang pawon. Ras El Hanout uga ditambahake. Coba gawe resep Maroko iki kanggo Lamb karo Dipelihara Lemons lan Olives ing tagine Maroko tradisional. Daging sapi utawa wedhus bisa diganti karo lambe.
Kanggo instruksi nyepakake sajian iki ing kompor tekanan utawa pot, deleng resep alternatif kanggo Daging Maroko karo Zaitun lan Lemons Dipelihara.
Fries Prancis minangka iringan sing populer kanggo tagine iki, lan bisa dilayani ing ndhuwur daging. Coba cara Belgia nggawe goreng.
Nglayani 4.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 1/2 lbs. (700 g) lambe, dipotong dadi 3-inch
- 1 bawang bombay gedhe, disigar apik
- 2 cloves papak, sacoro apik disigar utawa dicet
- 1/3 tuwung lenga zaitun
- 1/2 sendok teh smen (
- Maroko sing diawetake butter ), opsional
- 1 sendok teh jahe
- Uyah 1/2 sendok teh
- 1/2 sendok teh mrico
- 1/2 sendok teh kunyit (utawa 1/8 sendok teh pewarna kuning Maroko)
- 1/2 sendok teh
- benang saffron , crumbled
- 1/4 sendok teh
- Ras El Hanout , opsional
- 1 cemilan saka parsley lan cilantro sprigs, diikat menyang Bunch
- 2 1/2 cangkir banyu
- 1 akeh seger abang utawa
- zaitun ijo , utawa kombinasi
- 1 linglang ditetepake, diselehake lan wiji dibusak
Cara Nggawe
Copot daging saka lemon sing ditahan , lan saos apik. Nyampur karo daging, bawang, bawang putih, rempah-rempah lan setengah saka lenga zaitun .
Tuang setengah lenga zaitun menyang ngisor tagine, lan nambahake lambe lan campuran bawang bombay. Daging bakal kurang pas ngobong ing ngisor yen sampeyan ngedol balung daging- utawa mudhun lemak.
Selehake parsley lan cilantro ing ndhuwur daging, tuku banyu, lan nutupi tagine.
Sijine tagine liwat panas-kurang panas lan tunggu sabar kanggo tagine kanggo nggayuh simmer a.
Sawise tagine nyedhiyakake sawah, ngidini masak tanpa disegani watara 2 jam. Gunakake panas sing paling murah kanggo njaga panas.
Sawise 2 jam, mriksa tagine. Tambahake lemon peels lan zaitun sing ditahan, lan banyu sing luwih cilik yen sampeyan meruhi cairan wis ilang mung kanggo lenga.
Nutupi roti lan terus masak sajrone jam utawa luwih, utawa nganti daginge alus banget. Ngurangi cairan kasebut yen perlu, lan sajake nyedhaki roti Maroko kanggo ngetokake daging lan saos.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 716 |
| Lemak total | 52 g |
| Saturated Fat | 17 g |
| Lemak ora jenuh | 27 g |
| Kolesterol | 161 mg |
| Sodium | 159 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 45 g |