Iki rebus daging sapi sing dhasar banget. Gampang, éca lan murah supaya bisa. Nalika ana atusan variasi resep tradisional iki, angel banget kanggo ningkatake kabutuhan gurih lan nyenengake versi kasebut.
Kanggo rasa sing luwih apik, damel sajian iki ing dina sadurunge sampeyan rencana kanggo ngladeni.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 lbs. boneless
- Chast roast (Cut menyang potongan 2-inch)
- 3 tbsp. lenga sayur-sayuran
- 2 sendhok teh. uyah
- 1 tbsp. anyar mrico mrico
- 2 bawang kuning (potong 1-inch potongan)
- Glepung 1/4 cangkir
- 3 cengkeh bawang putih (minced)
- 1 tuwung anggur abang
- 3 cangkir daging sapi duduh kaldu
- 1/2 sendhok teh. garing rosemary
- 1 teluk teluk
- 1/2 sendhok teh. pepe thyme
- 4 wortel (kupas lan potong irisan 1-inch)
- 2 stalks celery (potong irisan 1-inch)
- 3 kentang russet gedhe (dikupas lan dipotong ing wolung)
- Garnish: Fresh parsley
Cara Nggawe
- Ing medium-dhuwur panas, nambah lenga sayur-sayuran menyang pot heavy gedhe (siji sing wis tutup nyenyet).
- Nalika wiwit ngrokok rada, nambah daging sapi lan coklat banget. Mangkono ing bêsik yen perlu. Tambahake uyah lan mrico minangka Browns daging sapi.
- Sawise browned, copot daging sapi karo sendok slotted aside.
- Nambah bawang lan sauté nganti kurang luwih 5 menit nganti alus.
- Kurangi panas kanggo medium-low, lan tambah glepung lan masak kanggo 2 menit asring.
- Tambah bawang lan masak kanggo 1 menit.
- Nambahake wajan lan wedhus teles, ngusap cangkir-sithik endhog sing dicithak ing ngisor pot. Glepung bakal mulai ngetokake anggur kaya sing ditemokake.
- Simmer anggur kanggo 5 menit lan banjur nambah duduh, duduh teluk, tim, rosemary, lan daging sapi.
- Mbalik maneh menyang godhong sing lembut, tutup lan masak nganti kurang luwih 1 jam.
- Tambah kentang, wortel, lan celery lan simmer nganti 30 menit, utawa nganti daging lan sayuran sing lembut. Rasa lan atur bumbu.
- Mateni panas lan supaya njagong nganti 15 menit sadurunge nglayani. Garnish karo parsley seger yen dikarepake.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 401 |
| Lemak total | 17 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Sodium | 798 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 37 g |