Resep Saus Resep Klasik Perancis

Masakan Perancis klasik nduweni lima sos saus sing bisa ditambah karo rempah-rempah, jamu, daging, sayuran, lan liyane kanggo digawe dadi sos liyane. Iki sauces dhasar saiki duwe rasa beda lan tekstur, nggawe wong becik kanggo atusan variasi sauce, sawetara misuwur lan sawetara ora. Resep saus lima iki kanggo saos bechamel, saos Espagnole, saos tomat, saos hollandaise , lan saos veloute. Kadhangkala mayonnaise lan vinaigrette sing dikarepake wis ana ing dhaptar asli saos ibune, nanging iki minangka versi sing paling modern.

• 01 saka 05

  Resep Hollandaise Sauce

  Velvety, creamy and smooth, resep saus hollandaise iki minangka pelengkap sampurna kanggo endhog lan asparagus. Kanggo asil sing paling apik, sajake sajian saos hollandaise klasik seger, nalika isih panas. Kanthi praktik sethithik, resep elegan iki dadi prasaja banget, supaya gampang gawe batch anyar kanggo saben meal.

• 02 saka 05

  Béchamel Resep Sauce

  Resep sosis Béchamel iki nggawe saos, krim sing digunakake kanggo nambah resep-resep Perancis . Dikenal minangka salah sijine masakan saus asli masakan Perancis, kedadeyan minangka perbaikan ing saos tomat. Tambah sawetara herbs kanggo macem-macem, lan dadi banget karo sayuran. Gunakake minangka basis kanggo macem-macem, saus Perancis lan resep-resep liyane.

• 03 saka 05

  Resep Saus tomat

  Resep saus tomat Provencal iki dhasar masakan lokal, nanging rasa apa-apa nanging dhasar. Tomat sing seger ngusulake saus karo rasa sing padhang, lan tambahan daging babi lan daging babi menehi kualitas luar biasa, berasap, lan gurih. Gunakake iki saos tomat sing unik kanggo hidangan pasta, daging sapi, lan terong .

• 04 saka 05

  Resep Saus Espagnole

  Resep Espagnole utawa resep sosis coklat iku salah siji saka limang masakan klasik saus masakan Prancis . Iki digawe saka simepir mirepoix, puree tomat , jamu, lan sapi . Gosip-gosekan wis dikembangake nganti pirang-pirang taun supaya saos coklat Perancis dijenengi kanggo tomat Spanyol digunakake ing salah sawijining versi sadurungé, utawa masakan Spanyol sing nyawiji kanthi gedhe babagan évolusi nganti saiki. Conto pamikiran populer, saos Espagnole ora ana hubungane karo Spanyol, nanging stereotipe Spanyol saka Spanyol nalika iku.

• 05 saka 05

  Resep Sayuran

  Resep pari apel iki nyedhiyakake saos ibu Prancis tradisional, sing artine yaiku saos dasar sing bisa dibumbui lan digunakake minangka basis kanggo saos liyane. Sosis iki mirip karo béchamel, nanging nggantèkaké susu karo stok pitik. Stok ayam wis dadi pilihan sing paling serbaguna lan subtle kanggo veloute, nanging stok iwak utawa sapi uga bisa digunakake kanthi asil éca.

  Kanthi praktik sethithik, sampeyan bisa nggoleki sajian sajian sajian masakan Perancis lan nggawe spesialisasi sampeyan karo bakat Perancis.