Jerman modern nduweni 16 negara, kaya Amerika Serikat '50, nanging kanggo tujuan kuliner, kita bisa dibagi dadi lima utawa luwih wilayah.
Wétan
Bavaria misuwur ing Amerika amerga akeh GI sing ditugasake ana ing Perang Donya II. Bayangan kanggo keramahan lan Alps, Bavaria ngenalake donya kanggo kebon bir, pretzel alus , lan pangsit kentang . Nalika kita mikir Jerman, kita biasane mikir babagan negara iki.
Franconia , wilayah anggur ing Kali (ora ana) mung ora ana ing tlatah bukit sing ayu, Müller-Thurgau, Bacchus, Silvaner lan anggur putih liyane sing dianggep minangka pemakan anggur Jerman sing paling apik. Padha ora misuwur ing AS amarga luwih saka 90% Frankenwein dikonsumsi ana ing Franconia. Ananging, toko anggur ing kutha-kutha gedhe bakal nggawa pilihan Bochsbeutel-a wangun botol sing béda-kanggo sampeyan nyoba. Domba, iwak seger, lan game liar uga kabeh spesies ing wilayah iki.
Southwest
Wiwitane Black Forest minangka inspirasi kanggo akeh cerita Grimm Grimm. Pedhunungé saiki nduwèni jalur hiking sing éndah, lan penginapan sing nyéwa dumplings mi sing diarani spaetzle , sup pancake , lan Plate Petani (sausage, keju, roti, lan pickles sing apik ing platter kayu). Utawa nyoba " Lentils, Saiten and Spaetzle ".
Tlatah iki uga minangka panggonan kanggo Lake Constance, wewatesan karo Swiss, kanthi spesies iwak seger banyu seger lan akeh dipengaruhi dening Alsace .
Senajan wilayah Prancis, akeh wong sing manggon ing Alsace nyinaoni dialek Jerman lan mangan panganan Jerman.
Wétan
Thuringia, Saxony , Brandenburg. Dawa ing sangisore tirai wesi, wilayah iki isih nduweni spesialisasi regional sing apik kayata panggang Thueringer sausage karo caraway, marjoram lan bawang putih, Meissener porselin (porselin pisanan digawe ing njaba Cina ing abad kaping 18), lan Dresdner Christmas Stollen, kue ragi karo kismis, orangeat lan almond.
Ing Berlin , sapisan panggonane peradaban Kulon lan saiki dadi ibukutha Jerman, sampeyan bakal nemokake apa wae kanggo mangan sing dikarepake atimu, kalebu gulungan gulungan, Strammer Max (sajian endhog goreng), utawa Berliner Chicken Fricassee. Sampeyan bisa ngumbah sing kabeh mudhun karo Berliner Weissbier.
Kulon
Nordrhein-Westfalia lan ing sisih lor ana ing ngendi akeh anggur anggur sing dituwuh ing sadawane pante utama, Rhine lan Mosel. Kutha-kutha cilik duwé sajian anggur apik ing mangsa panas lan tiba lan masak sajian apik kayata Sauerbraten, Surga lan Bumi ( Himmel und Erde , kentang mashed, lan apel sing dicampur karo daging utawa puding getih) lan pancake kentang.
Lor
Hamburg lan East Friesia: endi garis pesisir nyebabake masakan. Sawise mlaku kanthi cepet ing angin segara, sampeyan bisa nemokake tlapuk teh Friesian Timur, mangan Hamburger Labskaus (daging sapi kéwan lan hashing), utawa miwiti jam koktail karo Phariser (kopi, rum lan krim kocok).
Ing sisih njero sampeyan nemokake Lüneburg Heath kanthi wedhus moidesland Heideschnucke lan Grünkohl und Pinkel (kale karo sosis).
Jerman seneng liburan ing Sylt lan kepuloan Laut Utara liyane . Nalika padha nindakake, dheweke kudu ngunjungi Krabbenbude (crab shack) kanggo cemilan udan cilik, udan laut Lor utawa go digging kanggo kerang ing pasang surut.
Uga ana hubungane karo Jerman liwat sejarah lan kabudhayan sing dibagi dadi Austria lan Swiss, kanthi spesialisasi dhewe. Austria , omah Salzburg lan Wina, uga ngusung Wiener Schnitzels (sing nyata, ora asu panas!) Lan Linzer Torte. Kopi ditepangake ing Eropah dening wong Turki ing Wina lan cuaca panas sing apik ngajak sampeyan metu menyang salah siji saka akeh kebon anggur.
Kutha Linz minangka omah Linzer Torte , lan resep asli minangka rahasia paling dhuwur. Akeh tukang roti wis nglebokake usaha sing paling apik kanggo nyalin, senadyan. Iku kue rempah-rempah lan almond lan paling apik dilayani kanthi krim.
Swiss lan resort ski gedhe menehi keju sing apik banget sing dadi lintang-lintang ing akeh dinane bakso pemadam kebakaran. Gruyere meleleh apik ing ndhuwur mie lan bawang goreng nalika raclette (keju Swiss) minger nganggo kentang goreng lan dipangan karo macem-macem asinan lan salad.
Lan supaya kita ora lali yen Swiss menehi kita keju fondue!
Hams lan daging babi sing bisa ditambani bisa uga ditemokake saka akeh omah omah Swiss ing dina iki, lan perasaan sing apik kanggo lumaku ing dalan lan aran kaya sampeyan mlaku-mlaku maneh kanthi cara sing luwih gampang.