01 saka 06
Pilih Plantain
Roberto Westbrook / Getty Images Plantains bisa digunakake ing kabeh tahapan ripeness, gumantung resep. Green plantains, lan kadhangkala kuning, bisa angel lan angel kanggo kulit. Nalika padha katon kaya pisang, sampeyan ora bakal bisa gampang nganggo kulit nganggo driji kaya sing digawe karo woh sing umum. Sampeyan kudu papan motong lan piso cukur sing cetha kanggo diwiwiti.
Peel kasebut bakal dadi paling gampang yen sampeyan ngetung diametere woh tinimbang mudhun pegunungan vertikal. Teknik sing ditampilake ing kene bisa digunakake kanggo plantain ijo lan mateng.
02 saka 06
Nggawa Plantain menyang suhu kamar
Sadurunge miwiti peeling a plantain, nggawa menyang suhu kamar. Yen sampeyan nyimpen kothak-kothak ing kulkas, suhu sing kadhemen bisa nggawe kaping pindho. Salah sijiné trik sing digunakake yaiku kanggo ngremukake tanduran ing banyu tenggelok panas kanggo sawetara menit kanggo ngetokake. Sawise kabeh, sampeyan bakal nggarap plantains ing resep apa wae sing digunakake, supaya wiwit kanthi woh anget bakal apik.
03 saka 06
Cut Off the Ends
© 2006 Hector Rodriguez Selehake plantain ing papan motong. Cut tipis plantain lan tiwas tip. Iki minangka langkah sing mesthi beda karo peeling a banana, nanging sampeyan kudu ends saka plantain kanggo mbukak kanggo kulit.
04 saka 06
Cepet ing Peel
© 2006 Hector Rodriguez Tahana plantain kanthi kuat. Gunakake tip saka piso, ngetokake kulit ing sadhuwure plantain. Mung Cut minangka jero minangka kupas kental.
Kanggo peeling sing paling gampang, saiki tuwuh ing tengah-tengah ngubengi sirah plantain. Yen sampeyan ora perlu sakabehe plantain, sampeyan bisa ngetutake setengah.
Yen plantainmu ijo, sampeyan kudu nggeser piso ing ngisor pinggir, tanpa nglereni daging, kanggo mbantu nyendhet.
05 saka 06
Copot Peel
© 2006 Hector Rodriguez Copot pil plantain, peeling iku sisih menyang sisih tinimbang lengthwise. Bakal metu ing bagean. Sampeyan bisa uga nggunakake piso ing pojok saben bagean kanggo mbantu nyendhet saka daging. Peel pabrik plantain ijo bakal kaku, nalika kulit plantain kuning bakal pliable.
Aja kuwatir yen sawetara potongan cilik teka kanthi kulit lan gunakake piso kanggo mbusak manawa ana kulit sing ditinggalake ing daging.
06 saka 06
Resep resep
© 2006 Hector Rodriguez Siapake plantain peeled kanggo resep sing nggawe.
Contone, sampeyan bisa motong pisang kupas menyang bolongan kanggo nggawe tostones utawa patakones , sing kerep dipanen ing pisang plantain. Sampeyan bisa ngiris kanthi cepet kanggo tajadas , sing diarani plantain mateng lan gurih sing digawé manis utawa gurih, utawa bakabana , sing dipangan Suriname digodhog ing saus panen sing dipanggang nganggo saus kacang pedas. Nggawe sandwich jibarito Puerto Riko sing digawe kanthi irisan manisan lan gorengan sing digoreng banjur digali lan digoreng maneh. Sampeyan uga bisa nyoba tangan sampeyan ing aborrajados , sing ana kolase keju sing diarani keju Kolombia.