Italia nduweni akeh permen Natal sing beda-beda, wiwit saka cookie sing prasaja kanggo puding lan kue sing luwih apik. Akèh-akèhé wilayah: Naples nduwèni struffoli , bola adonan gorèng dicelupake ing madu lan dihias karo sprinkles permen; Siena nduweni panforte, fruitcake tengahan digawe karo madu; lan wilayah Abruzzo duweni caggionetti, ravioli goreng diisi karo kastanye lan coklat. Nanging Pandoro lan Panettone , kue-kue Natal saka Verona lan Milano, wis dadi populer ing saindhenging Italia, lan ing saindenging jagad, amarga bisa dipanggang ing jumlah industri lan bakal tetep anyar supaya bisa didistribusi liwat jarak sing luwih gedhe.
Amarga iki, toko-toko kue sing paling akeh nang endi wae ing Italia nggawe panettone saliyane spesialisasi lokal. Panettone tradisional yaiku kue lan udhara sing adhem lan adas ing adonan, nanging wektu iki akeh variasi tradisional sing luwih akeh: kanthi frosting lan almond sithik ing ndhuwur, kripik coklat ing panggonan candied fruit, custard utawa lemon-cream filling , utawa kanthi cokelat coklat lan oranye-krim isi. Pandoro, sing arupa cahya, kue udhara sing digawe karo mentega gedhe lan dipanggang ing panci lempung sing ana ing dhuwur kanthi wolu 8, umumé mung disuntak karo gula bubuk, nanging saiki uga ana pirang-pirang masakan.
Sawetara variasi kasebut kanthi temenan diwenehake kanggo nampung preferensi wong, umpamane, panettone tanpa woh candu kanggo wong sing ora seneng, nanging sing diisi saka tradhisi jazzing munggah kue liburan, lan sanadyan bisa apik luwih nyenengake kanggo jazz ing Panettone utawa Pandoro ana ing omah: Sampeyan bisa nggawé kothak sing cocog karo selera, lan uga kalebu woh-wohan beri, kayata - sing ora bisa digunakake ing kue sing digawé massal amarga padha mung ora 't tetep.
Panettone uga minangka basis panganan sing apik banget kanggo puding lan panganan liyane, lan iki uga dianggep gampang amarga ana panettone sing bisa ditangani nalika tanggal 26 Desember, nalika sawetara ngetutake irisan roti panettone utawa pandoro, dipanggang lan dibungkus sarapan kanthi cappuccino.