Jamu beda-beda saka rempah-rempah kasebut ing godhong tanduran tartamtu. Rempah-rempah yaiku tunas, woh-wohan, kembang, kulit, wiji, lan werna-werna tanduran lan wit-witan.
Bédané bisa mbingungake. Apa sing luwih penting yaiku ngerti cara migunakake lan bahan-bahan sing padha dipasake apik.
Nyimpen rempah-rempah ing panggonan sing adhem, adhem, adoh saka panas, cahya lan Kelembapan. Rempah-rempah seger tetep luwih dawa tinimbang lemah, nanging loro-lorone bakal ilang nalika enem wulan.
Jamu seger kudu disimpen kanthi banyu ing kulkas utawa didhahar tanpa banyu ing tas plastik zip top.
Jeneng Herba lan Spice
- Juniper Berries. Rempah-rempah. Kabeh. Woh woh beri alus sing alus karo piney flavor. Digunakna ing marinades, masakan, sauerkraut lan kanggo rasa rasa.
- Mace . Rempah-rempah. Kabeh, lemah. Casing njaba saka pala. Kaya ing rasa kanggo nutmeg. Digunakake ing panggang barang, panganan cuci mulut, woh-wohan, sosis, daging babi, iwak, bayam, squash, sayuran, endhog, keju, coklat.
- Marjoram. Jamu. Seger, garing, serpihan. Aroma sing nyenengake, rada minty, kaya oregano nanging luwih lembut. Digunakake ing lemah daging, domba, unggas, iwak, saos, keju, endhog, sayuran.
Resep-resep nggunakake marjoram kalebu: - Mint. Jamu. Seger, garing, lemah. Rasa arum, kelangan ing peppermint lan spearmint varieties. Digunakna ing wedhus, woh-wohan, tèh lan ombèn-ombèn, kacang polong, wortel, kentang, sele, saus, gurih, minangka hiasan.
- Mustard Seed . Rempah-rempah. Kabeh, lemah. Pungent ing warna kuning lan coklat. Digunakake ing acar lan relishes, salad dressings, endhog lan keju pasugatan, dips, nyebar, daging, sauces, lan gravies.
- Nutmeg . Rempah-rempah. Kabeh, lemah. Rasa manis, manis, aromatik. Digunakna ing soups, saos krim, ayam, sapi, sayuran, panganan desserts, custards, roti, pastries, minangka hiasan kanggo omben-omben.
- Paprika . Bentuk lemah saka pepe abang sing manis utawa panas. Spanyol luwih padhang nanging luwih cerah. Hungaria luwih peteng lan luwih gampang. Digunakake ing goulash, daging braised lan unggas, saus, keju, dressings salad, dips, minangka hiasan.
Resep-resep nggunakake paprika kalebu:- Hungarian Stuffed Peppers
- Selsko Meso
- Parsley, Curly . Jamu. Wis kurang rosane saka parsley flat-leaf lan digunakake utamané kanggo garnish.
- Parsley, Flat-Leaf. Jamu. Godhong seger utawa stem, flake garing. Iki minangka tanduran sing paling akèh dipigunakaké, asring disebut parsley Italia. Rasa alus, manis. Digunakake ing meh kabeh panganan lan minangka hiasan.
Resep-resep nggunakake parsley flat-leaf kalebu:
- Pepper, Ireng. Rempah-rempah. Kabèh, retak, lemah. Iki minangka bumbu sing paling akeh digunakake. Pungent rasa lan ambu. Digunakna ing sajian utama, saos, gravies, salad, salad dressings, cemilan, panganan, asinan.
Resep-resep nggunakake black peppercorns kalebu:- Sachet Sachet
- Pepper, Abang. Wangun wujud panas mrica abang. Banget pedhes. Digunakna ing masakan utama, saos, gravies, salad, salad dressings, cemilan, panambah, asinan, sup, daging, iwak, endhog, keju.
- Pepper, Putih. Rempah-rempah. Kabèh, retak, lemah. Inti saka Berry mrico. Rasa luwih manawa dibeberake saka mrica ireng lan kudu digunakake kanthi tangan sing cahya.
- Poppy wiji. Rempah-rempah. Kabeh. Wiji cilik biru-ireng karo rosane nanging rada khas. Digunakna ing roti, gulungan, mie buttered, salad dressings, panganan cemilan, lemah ing pastries.
Resep-resep nggunakake poppy wiji kalebu: