Resep Lentil Jerman iki asring diarani Linsen, Spaetzle Saiten . Iki resep klasik saka Swabia. Ora mung sampeyan bisa nemokake Lentil Stew, Spaetzle lan Saiten ing akeh menu ing Jerman kidul-kulon, gampang digawe ing omah.
Sampeyan bisa tuku Spaetzle ing kathah toko prodhuk saiki nanging mesthine kanggo nggawe rebusan lentil tepung sing dipanggang kanthi cuka dhewe.
Spaetzle yaiku mie gulung sing digawe karo endhog lan glepung. Waca instruksi langkah demi langkah ing kene .
Saiten, uga dikenal minangka Wiener Würstchen utawa Frankfurter Würstel minangka lemah sair , Brühwurst tipis utawa sosis sing dimasak ing duduh kaldu utawa banyu sakwise diiseni. Bisa dadi daging babi, campuran daging babi lan daging sapi utawa mung daging sapi (kaya asu panas kosher). Isine rempah-rempah, nitrat, lan uyah uga. Sampeyan uga bisa milih asu panas utawa Knackwurst kanggo ngrampungake meal iki.
Ndadekake 4-6 servings German Lentil Stew
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 gelas / 400 gram lentil coklat (dibilas)
- 2 godhong teluk
- 2 ons bacon utawa
- Bauchspeck (potong dadu cilik)
- 1/3 tuwung glepung kabeh-tujuan
- 1 bawang bombay (disigar sacukup)
- 1 wortel (kupas lan potong dadu cilik)
- 1/2
- leek (sacoro apik disigar)
- 1 tuwung duduh kaldu daging sapi
- 2 nganti 3 sendok teh cuka anggur
- Garam lan mrico (kanggo rasa)
- Fresh Spätzle (disiapake)
- Saiten utawa frankfurters seger (disiapake)
Cara Nggawe
- Ngumbah lentil ing banyu adhem ing ayakan, banjur jupuk lan ajurake.
- Selehake lentil ing pot lan tutup karo banyu. Nambahake godhong loro lan nyirami nganti kira-kira 45 menit, nganti lentil alus, nanging ora nganti tiba. Priksa manawa lentil tansah ditutupi banyu.
- Coklat ing daging babi ing wajan panas. Tambah bawang, wortel, lan bawang, lan cook daging babi nganti bawang tembus. Tambah glepung lan masak, aduk nganti diwenehi werna coklat emas. Tuang kaldu ing glepung, aduk nganti rendhem .
- Ngemil kacang ijo lan ditambahake menyang daging babi lan sayuran. Tambah cukà lan mangsa kanggo rasa karo uyah lan mrico.
- Priksa manawa kabeh wis dicampur lan panas sajrone sawetara menit.
- Sijine sajian lentil becik ing piring sing padha karo Spaetzle seger lan Frankfurters, asu panas utawa Saiten sing wis diresiki kanthi cepet ing banyu sing simmering utawa malah dipanggang.
- Sampeyan uga bisa nyelehake lentil nganggo daging asap, banjur sajroning mangan bebarengan. Variasi liya yaiku nggunakake anggur abang tinimbang duduh kaldu. Yen sampeyan nglakoni, goleki gampang ing cuka.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 362 |
| Lemak total | 7 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Sodium | 582 mg |
| Karbohidrat | 55 g |
| Serat Pemakanan | 9 g |
| Protein | 21 g |