Resep Jerman iki kanggo Mashed Apples and Potatoes, utawa Himmel und Erde, kanthi harfiah tegese "langit lan bumi").
Apel kuwi jeneng "swarga" saka jenenge amarga padha teka saka wit-witan ing langit, lan kentang iku "bumi" amarga padha teka saka lemah.
Himmel und Erde digawe kanthi nyampur kentang mashed karo applesaucee digawe lan ngobati sakabehane kanthi bawang caramel. Ana macem-macem variasi iki, lan akeh wilayah Jerman ngaku wis nemokna, yen sembarang resep ditulis bakal kontroversial.
Jerman seneng nggawe sajian mangsa iki minangka panganan utama, nggunakake manisan Boskops utawa Elstar nalika kasedhiya. Biasane dipangan karo sosis lan paling kerep karo Blutwurst (sosis getih) utawa bratwurst .
Punika versi sing prasaja sing bisa disapu munggah utawa mudhun lan bakal dadi apik sajian kanggo daging babi utawa daging babi .
Resep iki bisa digulung kanthi gampang.
Ndadekake 2 sajian minangka sajian utama karo sosis utawa 4 sajian minangka sajian kanggo daging babi.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 liter bawang kuning, kira-kira 2 gedhe
- 4 nganti 6 sendok mentega
- 1 pon apples (sekitar 4, Boskop utawa Elstar)
- 1 sendok teh jus lemon
- 2 teaspoons gula (utawa kanggo rasa)
- 1 kg kentang starchy (kayata Russet, sekitar 4 nganti 5 medium)
- 3 sendok makan mentega (utawa kanggo rasa)
- Goseni kentang anyar
- Dash uyah (utawa kanggo rasa)
- Dash pepper (utawa kanggo rasa)
Cara Nggawe
- Slice 1 pound bawang tipis lan roto-roto. Ing skillet gedhe ing medium panas, miwiti coklat ing 3 tablespoons saka butter.
- Cook lan nglakoake nganti coklat emas, nambahake sawetara utawa kabeh 3 sendok sendok mentega, yen perlu, supaya bawang ora kena. Gumantung carane coklat / karamel kaya sampeyan, iki bakal njupuk 20 menit utawa luwih. Disisihaké.
- Peel, inti, lan chop 1 pauk apel. Tempelake ing saucepan medium kanthi 1 tuwung banyu, 1 sendok teh jus lemon lan 2 sendok teh gula utawa secukup rasa, lan cook nganti apples mulai ngetutake lan dadi blendok applesauce. Nambah banyu tambahan sing perlu.
- Sawise apples wis masak nganti 15 menit, pil lan irisan utawa chop 1 pound kentang starchy.
- Ing saucepan kapisah, cook kentang ing salted banyu nganti tender.
- Tuang banyu lan mash kanthi masher kentang, nambahake butter, pupuk anyar, uyah, lan mrica kanggo rasa.
- Nalika applesauce masak nganti dikarepake, rasa lan nyetel lemon utawa gula. Nglakoake adonan menyang kentang.
- Sajati karo bawang caramel ing ndhuwur.
Ngajak Saran
- Kanthi getih sosis sing wis diiris, dicelupake ing glepung lan goreng
- Kanthi goreng bologna Jerman
- Kanthi bratwurst seger, panggang utawa goreng
- Minangka sisih karo daging babi utawa daging babi
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 403 |
| Lemak total | 23 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Lemak ora jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 61 mg |
| Sodium | 58 mg |
| Karbohidrat | 48 g |
| Serat Pemakanan | 7 g |
| Protein | 4 g |