8 Masakan Anggur Ayam Yahudi Saka Sekitar Dunia

Yagene pitik dadi populer ing tabel Yahudi ing ndonya ? Mesthinipun wonten ing satunggaling spesies manuk kosher ingkang kathah dipuntembangaken. Mbok menawa sing historis, ayam wis dadi sumber protein hewani sing luwih kasedhiya lan luwih terjangkau tinimbang daging sapi, domba utawa wedhus. Mungkin wong mung nemokake sedhep. Panyebab apa wae, salah sawijining benang umum-lan uga dadi faktor utama ing endi masakan iki dadi apik-yaiku akeh sing dicadhangake kanggo Shabbat lan preian, sing uga ngangkat status lan dadi tradisi masyarakat sing ngembangake.

• 01 saka 08

  Sup Ayam Bola Matzo

  Sup ayam nduweni banding cedhak-universal; Resep-resep kanggo elixir emas ditemokake ing budaya ing saindhenging donya. Nanging yen ana versi kanthi pangenalan silang utama, Chicken Matzo Ball Soup , ake "Penicillin Yahudi," yaiku pesaing ndhuwur. Klasik Ashkenazi asring kasebut minangka lambang panganan khas Yahudi (sanadyan minangka masakan diaspora, budaya panganan Yahudi luwih ageng). Nanging apa sing menarik banget yaiku kue-kue sing digawé saka kecap matzo sing nyedhiyakake sup iki nggawe ramuan liburan sing apik ing sawijining rak-rak taun.

• 02 saka 08

  Ayam Panggang

  Ayam panggang sing disajikake yaiku meja makan malam Shabbat sing ora kaetung, nanging kenapa? Salah siji faktor sing penting yaiku kanggo sejarah, akses menyang daging minangka kemewahan kanggo akeh, lan mulane asring ditrapake kanggo Sabbat. Traditionalists bisa nggawe cara sing padha seminggu sawise minggu, nanging kaendahan ayam panggang yaiku yen sampeyan wis nguwasani teknik dhasar, resep sing gampang diadaptasi. Njupuk pendekatan tanpa embel-embel, kaya Pitik Manggang Prasaja iki; ngubengi manuk sampeyan kanthi sayuran utawa seasonal supaya bisa ngrasakake aroma karo aromatik kayadéné jeruk lan rempah-rempah, kayadene ing resep-resep sing dianggo ing basa Persia .

• 03 saka 08

  Israel Chicken Schnitzel

  Schnitzel, sajian tradisional Jerman digawe karo daging sapi, misuwur banget ing Israel, ing ngendi para imigran saka Jerman adaptasi resep nganggo pitik, potong sayuran lan uga tahu . Nanging roti panggang, roti panggang goreng sing mbokmenawa versi sing paling apik, ananging schnitzel bakar uga umum.

• 04 saka 08

  Ayam Maroko Kanthi Lemon lan Olives

  A pokok Shabbat Yahudi Maroko, Ayam karo Lemon lan Zaitun sing diawetake minangka sajian aromatik. Sanajan umume dimasak sajrone tagine, sejarawan pangan lan penulis Tori Avey nawakake instruksi masak, bebarengan karo tips sing bermanfaat kanggo nggawe sajian apik. Sijine karo couscous kukus, sing bakal nyiyapake kabeh sauce sing enak.

  Preferred versi sing dipanggang? Coba resep iki ; yen sampeyan ora nemokake lemone sing diawetake kosher, sampeyan bisa nggawe sampeyan dhewe . Mung eling yen butuh kira-kira sebulan sadurunge bakal siap digunakake, supaya rencana ahead!

• 05 saka 08

  Plov

  Plov, panganan nasional Uzbekiztan, uga minangka hidangan tandha saka wong Yahudi Bukharan ing Asia Tengah. Asring dimasak alon ing oven kobongan kayu, dadi tamu minangka lambang keramahan, kanggo liburan lan ing acara khusus acara kalebu pesta pernikahan. Ana akeh variasi ing plov, nanging versi Bukharan eschews bahan susu lan daging non-kosher ing sih saka lenga lan wedhus, daging sapi utawa pitik. Ekspansi spesial khusus kanggo sajian dilapisi bisa uga cukup rumit, sanajan versi ayam prasaja iki cukup gampang kanggo dilakoni saben minggu.

• 06 saka 08

  Gondi

  Masakan saka wong Yahudi lan Muslim Iran uga padha. Nanging gondi (kadhangkala diejo gundi) -dhawatuh digawe saka lemah pitik lan tepung chickpea - kalebu sumbangan khas Yahudi kanggo masakan Persia. Kakehan kapulaga lan kunir, gondi asring dipanggang ing sup pitik sing dibumboni nganggo limoo omani, utawa limes garing, sing menehi duduh rasa rasa sing khas. Padha uga dadi santan duduh, minangka appetizer. Kaya pirang-pirang masakan liyane ing dhaptar iki, iki minangka pertandingan meja makan Shabbat.

• 07 saka 08

  Doro Wat

  Doro Wat, hidangan nasional Ethiopia, uga minangka hidangan tradisional Shabbat saka wong Israel Beta. Rebusan ayam sing dimasak alon-alon nggawe akeh bawang, rempah-rempah lan endhog ing endhog sing masak ing godhok. Yen sampeyan menehi resep Doro Wat iki , pilih minyak yen sampeyan pengin nyimpen barang kosher.

  Nanging, amarga komunitas Yahudi Ethiopia sing asline lan terisolasi, larangan jaman Talmud marang pencampuran susu lan ayam ora sacara historis diamati, lan nggunakake niter kibbeh, spiced mentega sing ditumbah, ora bakal dilarang komunitas kasebut.

• 08 saka 08

  Tabit

  Kanggo wong-wong Yahudi Irak, Tabit-casserole saka ayam sing wis dimasak alon, beras, tomat, diwenehi rempah-rempah lan bumbu mrico -kudu kanggo dina Sabbat. Tradhisi kasebut digunakake sajrone masak, sajrone panulis panganan Israel, Janna Gur njupuk resep. Yen sampeyan pengin menehi sajian dicoba, nanging ora duwe wektu utawa kekarepan kanggo sing suwe, ngaso ing wayah wengi, resep Short Cut Tebit kasebut bebarengan ing babagan jam.