Gunakake susu pitik cilik, tendon ayam, utawa dhadha pitik sing luwih gedhe sing dicithak ing resep iki. Nambah capers menyang saos kanggo rasa piccata pitik lemon klasik.
Gunakake Lemons Meyer ing sajian yen lagi ing mangsa.
Related
Lemon Ayam Lemon karo Bawang Putih
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 sendok mentega
- 2 sendok teh lenga zaitun
- 6 pitik dhadha pitik, tanpa boneless, tanpa kulit, bab 5 utawa 6 ons saben (2 kilogram)
- Asam kosher lan mrica ireng anyar
- 3/4 tuwung glepung kabeh-tujuan
- 1 clove papak, minced
- 1/2 mangkok duduh kaldu, kurang sodium, utawa setengah putih anggur putih
- 6 tablespoons jus lemon Meyer jus utawa jus lemon biasa
- 2 tablespoons capers, lemes, opsional
- 3 tablespoons parsley seger disigar
Cara Nggawe
- Ing kukus utawa wajan gedhe, ngetokake mentega lan lenga zaitun liwat panas sedheng.
- Yen dodo pitik gedhe, ngetokake potong kasebut utawa ngecor kanthi horisontal kanggo nggawe potong. Ayam cenderung uga digunakake ing resep.
- Sijine glepung ing mangkuk utawa piring.
- Tabrakan pitik kanthi uyah lan lada alus. Gawe ayam karo glepung. Aturake ayam ing telusur lan cook nganti browned lan masak liwat, ngowahi coklat kabeh pinggiran.
- Copot pitik menyang piring lan tambahake papak ing wajan. Masak kanggo 1 menit. Tambahake kaldu pitik (utawa duduh kaldu lan campuran anggur) lan jus lemon. Bawa menyang godhok. Nambahake pitik maneh menyang pan kanthi capers, yen nggunakake. Bawa maneh menyang godhok. Kurangi panas mudhun lan simmer nganti 5 menit.
- Pérangan garnish karo parsley seger disigar.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 2326 |
| Lemak total | 136 g |
| Saturated Fat | 40 g |
| Lemak ora jenuh | 55 g |
| Kolesterol | 779 mg |
| Sodium | 1,130 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 242 g |