Campuran rempah-rempah umum ing masakan Timur Tengah
Baharat banget umum ing masak Wétan Tengah . Iku ora bener siji rempah-rempah, nanging gabungan saka sawetara rempah-rempah. Rempah-rempah sing ana ing campuran kasebut beda-beda sacara geografis, nanging sampeyan bisa uga mikirake rempah-rempah ing ngisor iki supaya bisa ditemokake ing babar: mrica ireng, katumbah, paprika , kardinal , pala, cumin , cengkeh, lan kayu manis. Akeh wong kaya bangka amarga ora ngandhut garam apa wae. Maneh, geografis kasebut beda-beda, supaya rempah-rempahmu bisa uga duwe rempah-rempah tambahan utawa ora kabeh rempah-rempah sing kadhaptar ing ndhuwur.
Contone, ing Turki, baharat kerep ngemot mint.
Cara Nganggo Baharat
Baharat bisa digunakake akeh cara ing pawon. Digunakake minangka bumbu kanggo daging, panganan laut, lan sayuran uga wajan garing utawa marinade kanggo kabeh mau. Iku ora liya pedhes. Iku aromatik lan menehi zest sethitik kanggo samubarang sajian - utamané, beras, lentil, lan pilaf pasugatan. Nduwe kombinasi sing apik banget sing manis lan berasap, sing bisa dipastekake kanthi menehi jar sing mbukak sing nglangi.
Resep Masakan
Eksprimen nggunakake baharat ing kabeh saka hamburgers menyang lambe chops. Kanggo resep-resep nggunakake daging sapi lemah, nyampur rempah-rempah menyang daging sadurunge masak, biasane kira-kira 1 sendok teh kanggo saben pita sapi lemah. Nalika rasa ora kuwat, aromatik banget, mula kuwi jumlah cilik.
Sampeyan uga bisa nggunakake bungkus minangka marinade kanggo pitik lan domba. Tambah 1/2 cangkir saka lenga zaitun, 2 sendok teh bungkus, 1 sendok teh jus lemon, lan uyah ing mangkuk utawa kantong beku karo pitik utawa wedhus lan ngidinake marinate nganti 24 jam.
Asilé pancen éca lan mung bisa didadèkaké kanthi nggunakake gabungan rempah-rempah kaya banjir.
Kanggo versi roti pita zesty, nyikat mentega utawa lenga zaitun menyang roti pita lan sprinkle a little bit on the top. Panggang kanggo 10 menit ing 250 F lan sampeyan duwe roti karo "nyepak"!