Spatchcock (utawa spatchcocked) bisa dadi istilah sing lucu kanggo njlèntrèhaké unggas butterflied, nanging ora ana sing lucu babagan betapa rame. Spatchcocking minangka cara nyiyapake pitik, kalkun, goose, utawa bebek. Proses kasebut tegese manuk kasebut dibiyantu kanthi cara sing bisa digunakake kanggo masak. Akibaté, wektu masak manuk luwih cepet tinimbang pitik. Yen sampeyan duwe butterflied utawa spatchcocked manuk, sampeyan bisa manggang ing oven utawa sijine ing grill BBB utawa stovetop flat grill.
Proses ngetokake pitik bisa nyenengake titik intimidasi, nanging kabeh sing kudu dilakoni yaiku njupuk tutorial instruksional apik ing proses lan sampeyan bakal bisa njupuk tantangan kasebut langsung.
Sawise sampeyan wis rampung sawetara, sampeyan bakal weruh yen pancene ora luwih gampang saben wektu - kaya nalika sampeyan pisanan sinau carane ngethok pitik kabeh ing dhewe. Nanging, yen sampeyan ora pengin njupuk ing spatscocking dhewe, sampeyan bisa njaluk daging ing toko kanggo nindakake kanggo sampeyan.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 3,5 lb ayam (spatchcocked)
- 1 medium lemon (iris ing setengah)
- 1 sedheng celery godhong (mateni stalk celery, sacoro apik disigar)
- 4 cengkeh bawang putih, ireng minced
- 3
- bawang bombay (irisan alus)
- 1 tablespoon
- abang chile pepper (lemah)
- 1 sendok teh uyah (uyah seger)
- 1/2 sendok teh mrico (lemah)
Cara Nggawe
- Pisanan, ngalahake pitik ( mriksa pituduh langkah-langkah-langkah utawa takon daging sampeyan supaya langkah iki kanggo sampeyan). Sawise pitik disiapake, gunakake driji alon-alon narik kulit adoh saka daging rada, cukup supaya sampeyan bisa geser tangan ing ngisor. Setelake pitik ing sheet manggang.
- Jus linglang lan nyetel lemon jus aside. Ing mangkuk, gabungke jus lemon kanthi godhong celery, bawang putih sing dicampur, bawang bombay, cabe abang, uyah lan mrica ireng. Menehi bahan-bahan sing apik, banjur rasa lan nyetel ure kasebut yen pengin.
- Sabanjure, nggunakake sendok kanggo jas daging pitik ing kulit lan ing saindhenging kabeh pitik. Banjur jas lan gosok bahan saos kabeh ing njaba utawa ing ndhuwur kulit pitik - priksa manawa kanggo nutupi sakdhuwure daging.
- Nangkep bagian lemon sing diseduh lan iris dadi irisan. Selehake irisan-irisan linglang kasebut ing ngisor kulit lan ing sisih ndhuwur dhadha lan pupu. Nyelehake pitik ing lemari es nganti 30 menit sadurunge nggoreng utawa nggoreng.
- Manggang ing oven ing suhu 400 ° F kanggo 45 menit. (Sampeyan uga bisa nyelehake ing panggangan kanggo masak.) Wektu roasting sampeyan bakal gumantung ing bobot utawa bobot pitik. Priksa manawa jus mbukak ing pupu sadurunge ngeculake saka oven. Sajangan karo masakan sing dikarepake.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 994 |
| Lemak total | 53 g |
| Saturated Fat | 15 g |
| Lemak ora jenuh | 21 g |
| Kolesterol | 332 mg |
| Sodium | 907 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 107 g |