(c) 2010 Elizabeth LaBau, sing dilisensi marang About.com, Inc.
Tutorial iki bakal ngajari sampeyan carane nutupi kue kanthi fondant . Kue-kue fondant nduweni tampilan sing apik, profesional sing bisa dimanfaatake ing omah kanthi laku lan kesabaran sethithik. Kanggo resep sing gampang dicithak, pirsani kaca iki ing kue sing nganggo fondant.
Mulai kanthi ngumpulake bahan sampeyan. Kanggo nutupi kue ukuran 9 utawa 10 inci standar standar karo fondant, sampeyan butuh kira-kira 2 kilogram fondant . Sampeyan bisa nggunakake fondant dituku (mesthine sampeyan bisa "digulung" fondant minangka gantos kanggo "pouring" fondant) utawa sampeyan bisa nggawe dhewe. Yen sampeyan pengin nggawe dhewe, aku saranake nyoba resep-resep iki kanggo Marshmallow Fondant utawa Rolled Fondant .
Saliyane fondant, sampeyan butuh kue sing ditutupi lapisan buttercream paling sethithik 1/4 inchi . Lapisan frosting iki mbantu lengket fondant menyang jajan lan ngetokake gumpalan utawa cacat ing jajan, supaya lapisan fondant katon resik lan alus. Sampeyan uga kudu cornstarch, shortening sayur-sayuran , pin rolling (luwih apik nonstick) lan stasiun kerja gedhe, Gamelan .
02 saka 10
Kukunake ing Fondant
(c) 2010 Elizabeth LaBau, sing dilisensi marang About.com, Inc.
Debu stasiun kanthi entheng karo pati jagung , lan miwiti kanthi nyampur fondant kaya adonan roti nganti alus lan pliable. Fondant, utamané yen wis lungguh ora dienggo kanggo wektu, duwe cenderung kanggo njaluk kuli lan crumbly, supaya sampeyan kudu knead iku nganti alus lan supple. Ing gambar ndhuwur, fondant isih kaku, sing ketok saka retak ing pinggir bal. Yen, sawise akeh kenang-kenang, isih isih garing, sampeyan bisa nyeret ing sajian spoonful cilik saka sayur-sayuran kanggo ngurangi. Ing pungkasan saka kneading sampeyan, sampeyan kudu ora duwe retakan ing sadawane sudhut bal fondant.
03 saka 10
Roll Out the Fondant
(c) 2010 Elizabeth LaBau, sing dilisensi marang About.com, Inc. 1. Saiki, wektu kanggo muter metu fondant. Yen sampeyan duwe tikar nonstick utawa papan motong sing gedhe tanpa tekstur, iku pilihan apik. Yen ora, mung gunakake lumahing sing cukup gedhe lan ora bakal ngalami fondant kanthi tekstur banget. Yen sampeyan duwe PIN rolling nonstick, gunakake uga. Mesthekake yen workstation sampeyan isih duwe lampu dusting saka pati jagung, miwiti muter ing fondant metu ing wangun kira-kira saka kue: bunder kanggo kue bunder, persegi dowo kanggo kue persegi panjang, lan sapiturute.
2. Nalika aku muter, aku seneng sok-sok urip ing fondant lan muter 45 derajat. Iki mesthekake yen ora nempel ing tikar, lan uga mbantu aku muter luwih merata.
3. Gulung fondant nganti ukuran sing sampeyan butuhake. Kanggo kue babak 9-inch sing dhuwuré 3 inci, sampeyan butuh bundhas sing paling sethithik 15 inci (loro-lorone 3 inchi plus 9 inci) nanging sampeyan kudu ngarahake siji utawa loro keluwesan ing saben sisih . Supaya kanggo kue 9-inche, ukuran sing optimal bakal dadi babak fondant babagan 17 inci.
4. Sawise rampung rolling, fondant bakal kanthi gampang duwe kekandelan sekitar 1/8 inci. Sing luwih kenthel, luwih becik, nanging aku ora seneng golek tipis tinimbang iku, sauntara fondant gampang banget kanggo luh utawa nyuwek.
04 saka 10
Gulung Fondant liwat Pin
(c) 2010 Elizabeth LaBau, sing dilisensi marang About.com, Inc.
1. Sawise fondant minangka wangun lan ketebalan sing bener, nyelehake pin sing digulung ing ujung fondant sing paling adoh lan gulung menyang sampeyan, nggulungake fondant ing sekeliling pin.
2. Terus muter nganti kabeh fondant wis alon digulung watara PIN Rolling.
05 saka 10
Drape the Fondant Over the Cake
(c) 2010 Elizabeth LaBau, sing dilisensi marang About.com, Inc.
1. Cepet angkat pin rolling lan nyelehake ing sisih pinggir kue. Miwiti unrolling fondant saka PIN nganti mung hang ing ngisor pojok ngisor kue.
2. Terus unrolling fondant tengen ndhuwur kue menyang sisih liyane. Yen wis rampung, kue kudu dilapisi ing tutup fondant.
06 saka 10
Gamelan ing Fondant menyang Cake
(c) 2010 Elizabeth LaBau, sing dilisensi marang About.com, Inc.
1. Gunakake tangan kanggo nggancarake ndhuwur kue kasebut kanthi teliti, lan ngilangi umpluk umume saka ngisor fondant. Priksa manawa sampeyan ora duwe perhiasan sing bisa ninggalake tandha, lan supaya ora nggunakake driji kuku, minangka fondant kanthi gampang rusak lan goresan banget angel kanggo ndandani.
2. Saiki posisi tangan liyane ing sisih kue menyang ndhuwur lan pencet fondant menyang sisih. Gunakake tangan bebarengan kanggo mencet menyang saben liyane, mbentuk sudhut jajan. Penting banget kanggo nindakake langkah iki kanthi cepet, amarga bobot saka fondant hanging saka ndhuwur cenderung mbentuk retak cilik ing sudhut yen sisih ora dipencet kanthi cepet. Yen sampeyan nglakoni retak-retak cilik, sampeyan bisa nggoreng sayuran sing sethithik dadi panggonan sing bakal mbantu nyamarake wong-wong mau - utamane yen fondantmu putih.
07 saka 10
Narik Fondant Smooth
(c) 2010 Elizabeth LaBau, sing dilisensi marang About.com, Inc. Ing wekdal punika, sampeyan mbokmenawa duwe akeh keluwihan fondant menyang ngisor sing bakal mbentuk ruffles lan lapisan yen sampeyan ora ati-ati. Miwiti alon-alon nyemprotake fondant ing dhasar kue metu, alon-alon nyekeli fondant nganggo tangan lan narik wong adoh saka siji liyane supaya sampeyan nyebar fondant keluwihan. Geser siji tangan mudhun ing sisih lan Gamelan fondant ing gerakan mudhun - sampeyan bakal mbokmenawa ora pengin menyang kabeh cara kanggo dhasar ing titik iki. Nguripake kue lan baleni maneh proses iki lan maneh. Sampeyan kudu nggawe sawetara pass liwat kue, banget alon-alon narik metu fondant keluwihan metu lan mudhun, banjur nggunakake tangan kanggo Gamelan fondant dhateng kue. Iki minangka kunci kanggo kelancaran, nanging gerakan angel lan salah siji sing mbutuhake sawetara laku. Dadi lanang nalika nindakake langkah iki! Retakan fondant lan luh kanthi gampang, saéngga luwih apik kanggo njupuk sawetara menit lan ngliwati kue kaping pirang-pirang saka narik fondant banget lan nggawe rip sampeyan ora bisa ndandani.
08 saka 10
Pencet Fondant menyang Cake
(c) 2010 Elizabeth LaBau, sing dilisensi marang About.com, Inc. Sawise sampeyan wis ngurus apa wae fondant keluwih ing ngisor, njupuk tangan siji lan kanthi cepet pencet fondant menyang pinggir kue, ngilangi gelembung udara lan kuwat nempel fondant menyang buttercream. Pencet mudhun kanthi ngisor tangan sampeyan kanggo nggawe sudhut tenan ing sisih ngisor kue.
09 saka 10
Cut Off the Fondant Excess
(c) 2010 Elizabeth LaBau, sing dilisensi marang About.com, Inc. Yen sampeyan ngelingi umpluk gelembung sing isih ana, gunakake pin sing landhep cilik kanggo nyelehake bolongan ing gelembung lan lancar. Gunakake piso cukur sing landhep kanggo ngilangi fondant keluwih saka ngisor jajan.
10 saka 10
Kue wis rampung
(c) 2010 Elizabeth LaBau, sing dilisensi marang About.com, Inc. Saiki, kue wis ditutupi! Ing titik iki, bisa rampung kanthi hiasan lan wates fondant utawa buttercream tambahan. Yen bisa, sampeyan ora kudu ngendhokke jajan, kaya fondant kanthi gampang nyerap kelembapan, lan asring lengket lan udan nalika dibuang saka kulkas. Secara optimal, sampeyan kudu nyimpen kue ing lokasi sing kerep ing kue kue, lan mangan ing dina utawa rong dina.