Resep kari daging sapi Thai iki bisa digawe nganggo daging sapi, wedhus utawa malah bison. Amarga saus kari digawe saka awal, iku tansah seger ngicipi lan sehat. Iku uga kari sing kagedhap sanget prasaja, lan uga fleksibel. Salah siji pilihan yaiku nambah sayuran sing dipilih - tinimbang kentang, eggplant uga dianggo kari, kaya okra. Lan kanggo wong sing seneng daging sapi, ana tip ing ngisor resep sing bakal mbantu sampeyan entuk asil sing apik banget. Pengen awakmu seneng!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 6 to 8 ounce sirloin sapi steak (utawa bison steak utawa setara, dipotong dadi potongan tipis utawa potongan-potongan ukuran cilik)
- 1/4 tuwung bawang merah (disigar)
- 5 cengkeh bawang putih
- 3
- jeruk godhong (utawa rwaning bay teluk)
- 1/2 kayu manis utawa 1/4 cangkir kayu manis
- 1 cup tomat (diced)
- 1-2 kentang (medium)
- 1/2 sendok teh biji cumin (kabèh)
- 2 sendok teh minyak kelapa (utawa minyak nabati)
- Kanggo Sauce Curry:
- 1 stalk
- lemongrass (seger, iris alus, utawa 2-3 sendok teh
- beku disiapake lemongrass )
- 1 potong galangal (jempol jempol utawa jahe seger, iris)
- 3 sendok teh
- iwak saos
- 1 + 1/2 teaspoons
- pasta udang
- 2 tablespoons ketchup (utawa 2 tablespoons tomat tempel / puree + 1/4 sendok teh gula)
- 1 cangkir ketumbar (lemah)
- 3 teaspoons cumin (lemah)
- 1 sendok teh kecap (peteng)
- 1-2 abang mrico (seger minced, utawa 1/2 kanggo 1 sendok teh cayenne mrico)
- 2 tablespoons bubuk cabe
- 1 sendok teh gula (coklat)
- 2 sendok teh jus jeruk
- 2/3 bisa santan (cadangane isih 1/3 kanggo mengko)
Cara Nggawe
- Gabungke kabeh 'Kue Kari' bebarengan ing prosesor pangan utawa blender, lan proses nganti digabungake. Disisihaké.
- Anget wajan utawa wajan gedhe ing jero panas. Tambahake lenga lan panci kanggo nutup jas, banjur tambah bawang bombay lan papak. Garing 1 menit, banjur tambah daging sapi lan aduk rata-rata 1-2 menit.
- Tambahake saus kari sing disiapake, godhong jeruk, lan tongkat kayu manis. Nglakoake kanthi apik lan nggawa menyang godhok lanang (yen banget kandel, nambah 2-4 sendok teh banyu utawa stok).
- Kurangi panas kanggo medium-low, supaya kari alon-alon nyusup. Tutup lan simmer 7-8 menit, aduk sok-sok. Tambahake kentang lan wiji cumin kabeh lan terus ngiris nganti kentang cukup alus kanggo ditusuk karo garpu (kira-kira 10 menit). Pungkasane, nambah tomat lan iris nganti kabeh wis masak (5-7 menit luwih).
- Ngurangi panas dadi kurang lan nambah 1/3 santen bisa santen, aduk kanggo nggabungake. Taste-test the curry. Yen ora salty utawa legi cukup, tambahake sauce iwak sing luwih cilik. Yen sampeyan seneng, tambahake gula sing luwih cilik, utawa tambah luwih gampang yen sampeyan seneng spicier. Yen asin utawa manis banget, nambah jus limun utawa jus lemon.
- Sajadah karo beras Thai melati lan nikmati!
Kanggo More Tender Daging sapi: Suami saya seneng daging sapi ing sisih chewy, déné aku kaya mine banget tender. Yen sampeyan penggemar saka tender, iki langkah ekstra sing uga worth usaha: tinimbang ngiris daging sapi, nyelehake kabeh potong (s) ing pot lan tutup karo daging sapi utawa stock pitik. Bawane menyang godhok lan simmer 20 menit nganti setengah jam. Banjur irisan kasebut (nganggo gunting mangkuk iki) menyang potongan lan miwiti resep (kaya tulisan ing ndhuwur) saka kene. Daging sapi bakal narik luwih akeh cara iki. Aku uga nyedhiyakake sethithik dhuwit menyang kari kanggo rasa ekstra. Pengen awakmu seneng!
Sayur-sayuran liyane sing uga dianggo ing kari iki: terong disigar dadi ukuran potongan-potongan, kacang hijau, lan okra.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 572 |
| Lemak total | 26 g |
| Saturated Fat | 15 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 39 mg |
| Sodium | 1,035 mg |
| Karbohidrat | 70 g |
| Serat Pemakanan | 9 g |
| Protein | 20 g |