Schnitzel, sing teges cutlet ing basa Jerman, wiwitané diarani gurih daging sapi sing digoreng jero, sing populer ing masakan Jerman. Jeneng lan gagasan kasebut dipinjam déning wong-wong Yahudi, lan dina iki bocah-bocah Israel bisa dibangkitake ing schnitzel pitik.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 dodo pitik, kulit, boned lan dibelah
- 1/2 glepung glepung putih
- 2 endhog, diantemi
- 1 tuwung crumbs roti
- Paprika, bawang putih, uyah, lada lan parsley kanggo rasa
- 2 nganti 3 sendok teh minyak kanggo penggorengan
Cara Nggawe
1. Pasang glepung ing mangkuk cethek.
2. Ngalahake endhog ing mangkuk cethek liyane.
3. Nyampur bubuk roti kanthi rempah-rempah ing mangkuk cethek katelu.
4. Ngalahake dhadha pitik kanggo nyemprotake. Dip ayam ing glepung, goyangake keluwihan. Banjur dicelupake ing endhog, goyangake keluwihan. Banjur celup ing remukan mangsa.
5. Lenga panas ing wajan gedhe ing medium panas.
6. Goreng pitik ing lenga panas ing loro-lorone. Goreng kanggo 1-2 menit saben sisih utawa nganti coklat emas.
TIPS:
1. Pound dodo pitik supaya padha ora ngluwihi 1/4 inci nglukis. Kanggo nggedhekake, nyithak irisan endhog ing antarane rong potong plastik lan ngalahake piper utawa flat roll.
2. Tombol kanggo schnitzel apik yaiku mung ngerti suwene kanggo digoreng. Sampeyan bisa nangkis schnitzel ing tengah karo piso kanggo nggawe manawa daging iku putih (ora ijo). Schnitzel kudu lembab, ora garing, dadi ati-ati ora kudu nggoleki.
3. Panganan sing digorèng kanthi irisan paling apik, supaya digoreng sadurunge disiapake.
SERVING SUGGESTIONS:
Anak-anak Israel seneng mangan schnitzel karo salad Israel lan pititim , sing cilik, mie berbentuk pelet sing diarani couscous Israel dening wong Yahudi Amerika.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 842 |
| Lemak total | 42 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Lemak ora jenuh | 17 g |
| Kolesterol | 313 mg |
| Sodium | 863 mg |
| Karbohidrat | 35 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 75 g |