Pengalaman Dinner Sabbath
Dina riyaya Yahudi, Shabbat ing basa Ibrani, wiwit ing dina Jum'at ing wayah srengenge lan pungkasane ing wayah sore. Ing wayah sore Jumuah, kulawarga Yahudi transisi saka urip saben dina kanggo wektu sing luwih kasukman. Tabel dianggo kanthi elegan lan kulawargane asring nyanyi lagu-lagu tradisional, ngobrol, lan ngabagi pikiran sing inspiratif.
Lampu saka lilin lan ngucapake berkah kiddush liwat anggur sadurunge meal.
Berkah liyane digawe saka roti Challah sadurunge roti disebarake kanggo kabeh wong ing meja. Wong tuwané Yahudi kerep mberkahi anaké sadurunge mangan diwiwiti.
Makan malam Shabbat biasane multi-kursus lan kalebu roti, iwak, sup, daging lan / utawa unggas, lauk pinggir, lan panganan cuci mulut. Nalika menu bisa maneka warna, sawetara panganan tradhisional yaiku favorit Shabbat.
Roti
Roti Challah , sing minangka bagéan saka ritual omah-omahé ing dina Sabat uga minangka panganan, biasane manis, digawe kanthi glepung putih, lan asring diperkaya karo endhog lan lenga. Iku biasane diikat lan dilapisi nganggo cuci endhog kanggo menehi tampilan sing mengkilap. Diadhep dening folklore lan minangka simbolisme, Challah minangka roti tradisional kanggo dina Sabat lan liburan liya.
Ikan
Iwak Gefilte , asring dipunginakaken minangka panedhaan ing dinanipun ing Sabat, sanes jenis iwak, ananging iwak ulam nyiapaken cara tartamtu, migunakaken maneka jinis iwak kadosta carp, pike, lan whitefish.
Tembung "gefilte" tegese diisi ing Yiddish. Ing resep asli Eropa Timur, daginge iwak dibusak saka kulit, diiseni lan dicampur karo bahan-bahan liyane kayata endhog, rempah-rempah, bawang bombay lan wortel, banjur diiseni maneh ing kulit lan dipanggang. Dina iki, daging iwak biasane dicampur karo bahan-bahan liyane, lan banjur diombe, disegerne, lan dijemur.
Sayur sup
Sup ayam yaiku panganan comfort Yahudi klasik, asring disuguhake karo bal ing matte ing dinane Sabbath. Dikenal minangka matzo ball sup , bal sing matzo yaiku pangsit sing digawe saka matte meal, endhog, banyu, lan lemak kaya lenga utawa lemak pitik. Iku ora aneh kanggo nyakup mie lan bal ing matzo.
Meat
Ora saben resep cocok kanggo porsi ing Shabbat amarga daging kudu masak sadurunge, disimpen ing lemari es, lan banjur reheated dina sabanjure miturut kahanan konvensional miturut hukum masak Yahudi. Panganan pitik panggang, brisket panggang, lan piring - piring daging sing alon-alon bisa dipilih kanthi apik.
Sisi
Kugel mirip karo casserole lan pokok panganan saka Ashkenazi. Bahan-bahan bisa kalebu mie utawa kentang, keju, woh-wohan lan / utawa sayuran. A kugel bisa gurih utawa manis lan iringan apik kanggo dina Sabat. Sayuran sisih Shabbat liyane asring kalebu sayuran panggang , pasir gandum, lan roti salad.
Dessert
Desserts ing sajian Shabbat kudu dadi pareve, miturut hukum masak Ju. Iki tegese padha ora bisa ngemot produk susu utawa daging. Sing ditemokake, endhog sing teka saka manuk kosher diijini. Pareve resep-resep kanggo roti, cookie, tarts lan pies abound, lan roti bakar kosher sing mawa pemanis pangan iki ditemokake ing akeh kutha lan kutha.