Aja bingung dening Pork Chops. Ana sawetara potongan kanggo milih saka lan jeneng ora tansah standar. Aku wis nyimpulake pemotongan kasebut, nambahake jeneng alternatif, lan nggawe saran kanggo cara sing paling apik kanggo nyiyapake lan masak. Kanthi informasi iki, sampeyan bakal siap ngomong karo tukang daging lan ngerti apa sing bakal tuku.
Aku tansah menehi rekomendasi Brining Babi kanggo ngoptimalake rasa lan kelembapan. Saka kene, gumantung ing potong, salah siji sing becik utawa woh-wohan bisa uga kanggo ngrampungake rasa. Pucuk daging babi tipis kudu digodhog panas lan cepet, nalika ngethok sing luwih duwur, apa-apa sing luwih saka inchi, kudu disuntik dhisik lan rampung mati ing suhu sing luwih ngisor. Babi kudu masak nganti suhu internal 145 derajat F / 65 derajat C.
Lan elinga, yen sampeyan nggawe brine chop daging babi ora nggunakake rubs, marinade, utawa saus karo uyah.
01 saka 06
Rib Chop
Pork Rib Chop. Regarding BBQ Inc. Uga dikenal minangka: Bone-In Ribeye Chop, Rib End Cut
Cut saka pinggang ngisor, iki salah sijine dhuwit daging babi sing bisa tuku. Potong kelebihan lemak lan masak panas lan cepet. Motong iki bisa dianggep kaya steak sing apik lan mung dibumboni utawa sampeyan seneng.
Resep Disaran:
02 saka 06
Pusat Cut Loin Chop
Pork Loin Chop. Regarding BBQ Inc. Uga dikenal minangka: Porterhouse Chop, Top Loin Chop
Cut saka pucuk tengah iki tutup daging babi nduweni bagean loin lan tenderloin. Umumé potongan gedhe, yaiku porter saka daging babi. Gedhe panggang panas lan cepet, iki bisa disajikake kanggo meal sampurna.
Resep Disaran:
03 saka 06
Loin Chop
Pork Loin Chop. Regarding BBQ Inc. Uga dikenal minangka: Pork Loin End Chop
Saka pinggul ndhuwur, iki pancen teka minangka chop ing ndhuwur, nanging kanthi ora tinemu bagean tenderloin lan kaya Porterhouse Chop, iki bakal entuk manfaat saka brine lan apa wae seasonings sampeyan seneng. Panggangan panas lan cepet.
Resep Disaran:
04 saka 06
Sirloin Chop
Pork Sirloin Chop. Regarding BBQ Inc. Uga dikenal minangka: Sirloin Steak
Saka ngisor bagean loin, potong iki ngandhut macem-macem jinis daging sing dadi tantangan kanggo nyawiji lan njaga tender. Potong daging babi iki kudu diasinaké saperangan jam sadurunge nggoreng. Iki uga apik kanggo ngembangake.
Resep Disaran:
05 saka 06
Boneless Loin Chop
Boneless Pork Chop. Regarding BBQ Inc. Uga dikenal minangka: Amérika Cut, New York Chop, Pork Loin Filet
Iki bagean loin saka potong pinggang dipotong saka balung. Iki minangka chop sampurna kanggo isian lan chop paling cendhak. Maneh, iki bakal entuk manfaat saka brine sadurunge bumbu lan dilebokake ing panggangan panas. Kanthi diiseni daging babi iku apik kanggo alon suda 2 nganti 3 menit saben sisih sadurunge ngrampungake liwat panas sing kurang utawa ora langsung.
Resep Disaran:
06 saka 06
Shoulder Chop
Shoulder Chop. Regarding BBQ Inc. Uga dikenal minangka: Blade Chop, Pork Shoulder Steak, Pork Steak
Potongan iki teka saka pundhak. Iki minangka potongan balok saka Boston Butt lan nduweni balung gedhe liwat tengah. Wit lan dimuat karo jaringan ikat kasebut kudu diasinake sadurunge nggoreng. Sampeyan uga bisa dipanggang utawa diombe kurang lan alon kanggo nggedhekake kelembapan.
Resep Disaran: