Yen sampeyan lagi macet ing dalan kaya soto pork, banjur menehi resep iki. Iki daging babi sing dicampur kanthi cepet ing campuran linglang, digodhog ing areng, lan diiseni mentega. A presentation gedhe lan éca uga.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 potong daging babi yang tebal
- Kanggo Marinade:
- 1 linglang (jus)
- 1/3 tuwung / 80 mL minyak zaitun
- 1 nganti 2 siung bawang putih (cincang)
- 2 1/2 sendok teh / 12,5 mL uyah segara
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL herbes de Provence
- 1/4 sendok teh / 1,25 ml mrica ireng
- Kanggo Butter Compound:
- 1/2 cangkir / 60 mL mentega (unsalted, suhu kamar)
- 1 sendok teh / 15 ml minyak zaitun
- 2 1/2 sendok teh / 12,5 ml biji adas
- 2 teaspoons / 10 mL chives (seger, disigar)
- 2 sendok teh / 10 ml sirup maple
- Dash uyah
- Dash black pepper
Cara Nggawe
Kanggo nyiyapake mentega tambalan, krim bareng butter unsalted karo lenga zaitun. Nglakoake bahan sing isih ana. Campuran sendok menyang potongan plastik gedhe. Nggunakake bungkus kanggo nuntun sampeyan, dicampur dadi wangun log nalika nggulung. Aman lan rampung ing kulkas nganti 2-3 jam sadurunge digunakake.
Gabung bahan marinade. Tempelake daging babi menyang tas plastik sing bisa dicopot. Tuangake marinade menyang tas, yen kabeh daging wis ditutupi.
Nyelehake tas lan jlentrehe kulkas nganti 30-40 menit.
Preheat panggangan kanggo panas-dhuwur. Copot chops saka tas lan sijine menyang grill grate. Buang marinade. Cook chops kanggo 7-9 menit saben sisih, gumantung ketebalan. Sawise masak (suhu internal antarane 145-160 derajat F.), copot saka panas lan sajrone sajian mentega gabungan 1/2 inch ing saben pot daging babi. Sajadah karo sayuran panggang, polenta, utawa kentang.