Ing dialek Frankfurt, resep iki kanggo krim sing ora nguntungke lan herba diarani grie soβ . Sampeyan bisa nemokake ramuan sing digunakake ing saos iki dianggo bebarengan lan pawon siap ing wilayah Frankfurter ing Jerman. Ora ana wong liya sing bisa ngedol mau kaya mangkono, supaya sampeyan kudu nggabungake campuran dhewe yen sampeyan ora manggon ing wilayah Frankfurt.
Jamu iki ing basa Jerman yaiku borretsch , kerbel , kresse , petersilie, pimpinelle , sauerampfer und schnittlauch (borage, chervil, cress, parsley, saladet, sorrel, lan chives). Sawetara tanduran iki angel ditemokake ing njaba Jerman. Sampeyan bisa dadi ahli ing kumpul kebon liar, utawa ana sawetara perusahaan wiji sing ngedol wiji wong liyo, kaya borage lan pimpernel (salad burnet).
Saos iki disuguhake liwat endhog sing wis masak utawa kentang panas sing panas.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 gedhe
- yolks endhog (hard-cooked)
- 1 liter minyak (walnut utawa lenga netral)
- 1 nganti 2 teaspoons jus lemon
- 2/3 tuwung
- quark
- 2/3 cup yogurt Yunani (krim penuh)
- 2/3 tuwung ora nguntungke krim utawa crème fraîche
- 10 nganti 12 ons herba seger (jumlah parsley, cress, chives, borage, saladet, sorrel, chervil)
- Dash anyar mrico mrico
- Dash uyah
- 1 sendok teh jus lemon (utawa kanggo rasa)
- 4 kentang (rebus)
- 8 endhog gedhe (masak keras)
Cara Nggawe
- Ing mangkuk medium, remukake yolks endhog kanthi lenga lan campuran kanggo mbentuk templat alus. Tambah sendok teh utawa loro jus lemon.
- Nyampur ing quark, yogurt, lan krim sing ora nguntungke. Nambahake jamu lan banjur mangsa kanggo rasa karo mrico, uyah, lan jus lemon.
- Transfer menyang prosesor pangan utawa blender lan proses nganti jamu dikurangi dadi bêsik cilik lan krim ijo padhang. Sampeyan bisa milih kanggo nggawe saringan kasebut menyang mangkuk kanggo mbusak potong herbal utawa kuning endhog.
- Saring kadhemen ing panas, kentang rebus lan endhog hard-masak.
Variasi
- Tambah dill lan / utawa lemon balm.
- Nyoba nganggo saus iki minangka sajian roti utawa salad dressing.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 741 |
| Lemak total | 26 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Lemak ora jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 546 mg |
| Sodium | 508 mg |
| Karbohidrat | 96 g |
| Serat Pemakanan | 21 g |
| Protein | 41 g |