Pethukan pundhak daging babi yaiku potongan daging sing angel lan gristly saka panggang boston butt. Panggang sing umum digunakake kanggo nggawe daging babi sing ditarik ing proses sing njupuk akeh jam kanggo nguripake dadi tedha barbecue. Iki minangka cara kanggo ngowahi potongan daging babi sing angel menyang sajian sing lembut, kaya ing daging babi barbecue sing ditarik. Khasiat iki bisa diladhahi karo sisih coleslaw lan saos cuka kanggo nedha bengi utawa disuguhake karo endhog goreng lan kentang kanggo sarapan. Pilihan iku kanggo sampeyan.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 daging babi pork
- Marinade:
- 1/4 cangkir / 60 mL cuka cuka
- 2 tablespoons / .30 mL nyawisake mustar
- 1 tablespoon / 15 ml minyak nabati
- 1 sendok teh / uyah 15 mL
- 1 tablespoon / 15 mL gula abang
- 1 sendok teh / 5 ml wisas garing
- 1 sendok teh / 5 mL wêdakakêna bawang
- 1 sendok teh / 5 mL mrico ireng lemah
Cara Nggawe
Gabung bahan marinade. Sijine tutup bahu ing tas gedhe lan nambahake marinade. Nyemprotake lan refrigerate nganti 6-12 jam.
Resep iki paling disenengi ing panggangan sing bisa nambah rasa isin utawa ing perokok. Copot chops saka marinade lan cadangan marinade kanggo mengko. Panggangan utawa perokok ing suhu sekitar 250 derajat F / 120 derajat C kanggo 1 1/2 jam. Nguripake sapisan cara liwat wektu masak.
Selehake saben pot ing potongan aluminium foil gedhe. Tuang setengah saka marinade sing dilindhungi liwat saben lan nutup sealing ing foil. Uga nambah suhu grill / perokok nganti 350 derajat F / 175 derajat C utawa panggonan ing oven nalika suhu kasebut. Terusake kanggo 30 menit utawa nganti suhu internal nganti 175 derajat F / 80 derajat C.
Ngawasi karo coleslaw lan gulungan nedha bengi.