Stews lan braises banget populer ing Yunani, utamané nalika njabat karo roti crusty anget kanggo dipping ing saus. A pokok masakan Yunani, avgolemono (av-go-LE-mo-no) yaiku saos krim endhog-lemon sing asring ditambahake marang daging, sayuran, lan sup.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 liter daging sapi (lemah)
- 1/3 glepung beras (long grain, uncooked)
- 1 bawang kuning cilik (disigar sacukup)
- 1 cengkeh bawang putih (cincang)
- 2 tablespoon parsley (sacoro apik disigar, seger, utawa 1 1/2 sendhok garing)
- 1 sendok teh mint (garing)
- Kanggo Rasa: uyah
- Kanggo Rasa: mrico (lemah anyar)
- 1 endhog gedhe
- 1/2 cup glepung (kabeh-tujuan)
- 2-3 cangkir stock hayam (utawa duduh kaldu)
- Kanggo Saus:
- 2 endhog gedhe (ing suhu kamar)
- 2 utawa 3 lemon gedhe (jus lan disaring)
Cara Nggawe
- Digabungake daging sapi, nasi, bawang, bawang putih, parsley, mint, uyah, lan mrico ing mangkuk.
- Tambah endhog kanggo dicampur lan aduk kanthi becik.
- Tempel glepung ing pan sing cethek.
- Kanthi tangan sing digodhog, bentuk dadi balnut ukuran. Gulungake bakso ringan ing glepung lan goyangake keluwihan.
- Kalorake rong cangkir saka kaldu pitik ing oven Walanda utawa pot gedhe nganti mendidih.
- Ati-ati nyelehake bakso ing lapisan ing ngisor pot. Nambah duduh pitik luwih akeh yen perlu, mung kanggo nutupi bakso.
- Simmer dijamin, liwat panas kurang 45 menit.
- Tambah duduh kaldu manawa kurang saka siji tuwung tetep.
Kanggo Saus Telur-Lemon:
- Nggunakake whisk , ngalahake endhog ing mangkuk medium nganti ireng.
- Alon-alon ngalembut jus lemon.
- Gawe salah siji cangkir saka cairan pot sethithik kanthi dicampur karo endhog-lemon kanggo ngobati endhog.
- Mbusak pot saka panas lan nambah campuran endhog-lemon aduk alon-alon.
- Kalor ing panas banget nganti sauce nambahi lan digawe panas.
- Diprayogakake supaya ora ngidinake saus godhonge utawa endhog bakal ngendhog.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 546 |
| Lemak total | 23 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Lemak ora jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 442 mg |
| Sodium | 998 mg |
| Karbohidrat | 40 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 45 g |