Piye carane teh putih sing beda karo teh ijo lan ireng?
Teh putih yaiku jinis tèh kanthi rasa buah, alus. Dikenal minangka dhuwur ing antioksidan lan kurang ing kafein. Kepiye carane dibandhingake karo teh ijo lan ireng? Kenapa tèh putih dadi larang? Ayo dadi njelajah teh iki alus lan langka supaya sampeyan bisa nikmati piala sing sampurna.
Putih Teh vs. Teh Hijau & Teh Hitam
Akeh wong ngalih saka tèh ireng utawa ijo kanthi tèh putih kanggo kesehatan utawa rasa rasa. Yen sampeyan lagi ngombe teh ijo utawa teh ireng , sampeyan bakal nemokake yen tèh putih bisa béda banget karo tampilan, rasa, persiapan, lan rega.
Saben tèh sing ijo lan ireng digawé saka godhong tèh sing diwasa, tèh putih digawe kanthi temenan utawa akèh-akèhé saka kuncup (utawa durung diwasa, tealeaves sing ora dibuka) saka tanduran tèh . Ing tunas kudu katon putih lan kabur. Tampilan iki asring diarani looking downy amarga katon kaya wulu alus. Wulu iki ana ing tawa teh minangka mekanisme alam sing digunakake teh tanduran putih kanggo nglindhungi tunas tèh anyar saka serangga.
Tèh ijo biasane dadi vegetal lan salah siji manis utawa wenit. Teh ireng biasane kandel, peteng lan fruity. Tèh putih banget béda karo jinis-jinis tèh iki - nduwèni rasa rasa alus.
Sapérangan tèh putih banget koral, déné wong liya duwé cathetan babi utawa coklat. Teh putih uga ditemokake. Iki umume dicampur utawa dikembangake kanthi woh-wohan, kembang, lan herbal (kayata mint).
Nyiyapake Teh Putih
Nyiyapake tèh putih kanthi bener luwih gampang tinimbang nggawé tèh ijo sing becik, nanging rada angel tinimbang nyolong tèh ireng sing apik.
Kanggo nggawe teh putih:
- Gunakake banyu sing ana ing sangisoré 190 F lan tajem kanggo 3 nganti 5 menit.
- Tèh putih nyebabake fleksibel ing pirang-pirang wengi (sawetara wong nganti suwene 7 menit).
- Suhu nggawé tèh ijo putih uga kudu diseduh. Ora kaya nyengsemake tèh ijo lan ora bakal rusak yen suhu banyu kurang.
Tuku Teh Putih
Yen sampeyan tuku tèh putih, sampeyan uga bakal ngerti yen luwih larang tinimbang tèh ireng lan sawetara tèh ijo. Iki amarga tèh putih asli kudu dituku saka godhong tèh cilik. Proses iki akeh banget wektu lan larang, dadi teh putih luwih larang.
Tèh putih uga arupa rarer tinimbang tèh, sing nggawe kakehan lan nyebabake rega.
Sejarah Teh Putih & Sejarah
Tèh putih asalé saka Fujian, China, ing taun 1700-an. Wis digawe ing Fujian wiwit iku lan akeh banget dikonsumsi ing China.
Sekitar taun 2000, panliten ngenani varietas teh putih (jinis tartamtu tèh). Ana rong varietal tèh putih, lan padha dituduh kurang saka kafein lan dhuwur ing antioksidan. Iki sinau ngetokake tèh putih dadi popularitas internasional.
Uga dianjurake produser tèh ing India, Sri Lanka, lan tlatah prodhuksi teh kanggo miwiti nggawe tèh putih adhedhasar tèh. Nanging, iki teh putih digawe karo macem-macem varietal teh, saéngga ora biasane dhuwur ing antioksidan utawa asin ing kafein kaya teh putih saka Fujian.
Putih Teh Processing
Teh putih digawe saka tunas lan kadhangkala godhong tèh.
Asring diterangake minangka minimally diproses lan unoxidized. Iki umume dipetik lan banjur lumbung (kadhemen ing tingkat entheng kanggo ngurangi kandungan banyu) lan garing (kanthi sinar matahari utawa udhara panas). Nanging, iki rada dioksidasi sajrone proses iki.
Sampeyan uga perlu dicathet menawa, nalika prosese minimal, ora gampang. Prodhusèn tèh putih kudu nduwèni akèh skill kanggo nggawe teh putih sing gedhe. Dheweke uga kudu adaptasi karo kondisi cuaca sing ora bisa ditebak kanggo panen lan proses teh ing wektu sing optimal.
Konten Kafein Putih Teh
Teh putih dianggep kurang saka kafeina . Iki bener kanggo teh putih saka Fujian, China, amarga teh putih saka wilayah iki saka tanduran tèh sing kurang alami ing kafein. Nanging, tèh putih saka panggonan liya ora kudu kafein .
Sawetara wong nyebut tèh putih minangka decaffeinated utawa tanpa kafein, nanging iki salah. Tèh putih kanthi alami ngandhut kafein utawa, amarga sawetara wong (ora bener) istilah kasebut 'kaasinan'. (Caffeine tegese artine kafein ditambahake). Ora ana kafein sing ditambahake marang tèh putih amarga ana ing alamiah.) Teh putih kanthi alami ngandhut kafein utawa, amarga sawetara wong (salah) duwe istilah sing kasebut caffeinated. (Caffeine tegese artine kafein ditambahake.) Ora ana kafein sing ditambahake ing teh putih amarga ana ing alamiah.)
Jebule, tèh lan teofin nyatakake yen tèh putih India bisa luwih dhuwur ing kafein tinimbang tèh ireng Ceylon. Nalika tèh putih saka Fujian bisa ngemot kurang saka 6-25 mg kafein saben tuwung, tèh putih sing luwih cedhak nganti 60 mg saben tuwung.
Kajaba iku, kandhutan yen tèh putih banget ing antioksidan sing nyinaoni babagan tèh putih saka Fujian, lan uga ora lumaku ing jinis tèh putih liya.
Jinis Teh Putih
Ana akeh jinis tèh putih ing pasar sing kalebu:
- Teh Jarum Perak Dhuwur, tèh putih
- Bai Mu Dan / Putih Peony White Tea, tèh putih digawe saka godhong lan kuncup
- Teh Putih Darjeeling, teh putih saka India
- Ceylon White Tea saka Sri Lanka
- Teh jus putih utawa dicampur