Ana rong cara klasik kanggo nggawe lobster roll: cara Maine karo mayonnaise lan cara Connecticut karo mentega cair. Loro cara, lobster kudu tansah dadi bintang. Yen sampeyan lagi nggoleki pilihan sing kurang isi utawa kurang karbohidrat, sajake dicampurake lobster ing godhong lettuce utawa ing ndhuwur salad sing gampang dibuwang.
Roll lobster minangka cara favorit kula kanggo nyiyapake lobster, lan aku bakal mrayoguni sethithik banget saben musim panas. Akeh toko bakal ngukus lobster sampeyan kanthi gratis, utawa sampeyan bisa tuku lobster tanpa didhahar lan godhok dhewe. Sanadyan pricier sethithik, sampeyan uga bisa nemokake daging lobster sing dituku kanthi mbayar.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 lobster (sekitar 1 1/2 kilogram)
- Mayonnaise Dressing:
- 1/2 cangkir diced celery
- 4 sendok teh mayones utawa kanggo rasa)
- 1/4 sendok teh uyah
- mrico ireng anyar kanggo rasa
- Sajian Mentega:
- 1 mentega cemeng
- 2 sendok teh jus lemon
- 1/4 sendok teh paprika
- Garam kanggo rasa
- 4 bungkus roti panggang, gaya New England yen bisa
- Opsional: kripik, goreng, lan irisan dill irisan
Cara Nggawe
- Isi stockpot gedhe utawa kettle babagan 3/4 lengkap banyu lan tambahkan 2 sendok teh uyah kanggo saben liter banyu. Bawane banyu menyang godhonge panas.
- Sungkelake lobster, endhog dhisik, menyang banyu sing nggodhok.
- Tutup pot lan nggawa banyu maneh menyang godhok. Terusake nggodhog lobster kanggo 15 nganti 20 menit. Padha dadi abang padhang nalika wis rampung.
- Bilasake lobster ing banyu adhem ngendhog kanggo ngombe cukup kanggo nangani. Crack mbukak cangkang lan mbusak meat; chop coarsely.
Mayonnaise Dressing
Ing mangkuk, gabungke lobster sing dicincang kanthi dicampur karo celery diced, mayonnaise, 1/4 séndok garam, lan mrica ireng anyar.
Butter Dressing
Ing saucepan, nyawiji karo butter karo jus lemon lan paprika. Nambah daging lobster sing disigar lan disebratake kanggo campuran.
Majelis
Atur lettuce ing bun banjur nambahake campuran lobster sing apik.
Nelpon lobster rolls karo goreng utawa kripik lan irisan dill pickle.