Spesies Tanaman Tanggung jawab kanggo Teas Favorit Kita
Meh saben teh sampeyan seneng teka saka spesies spesies tanduran sing dikenal minangka Camellia sinensis . Ana macem-macem jinis tanduran iki lan saben ciri nduweni ciri-ciri sing nemtokake teas favorit kita, kalebu teh ireng, tèh ijo, lan oolong.
Ngenalake 'Tumbuhan Teh'
Camellia sinensis ( tanduran cam-MEHL-ee-ah sin-INN-sis ) yaiku tanduran sing digunakake kanggo nggawe teh, kalebu teh putih, tèh ijo, oolong, tèh ireng, tèh kuning, lan pu-erh.
Iki ora digunakake kanggo nggawe " teh herbal ," kayata chamomile, pudding, lan rooibos.
Témpé teh dianggep wis asalé ing tlatah Yunnan, China. Jeneng Camellia sinensis yaiku Latin kanggo " camellia Cina ." Amarga hubungane karo wedang kasebut, tanduran iki uga umum disebut minangka tèh, tèh, utawa tèh.
Camellia sinensis minangka wit rimba semanggi evergreen sing ditemokake ing alas. Godhongé ana werna ijo sing cerah kanthi pinggiran serrated lan bentuké padha karo bentuk lan ukuran menyang rwaning teluk.
Jinis Témpé Témpé
Loro varieties saka tanduran tanggung jawab kanggo tartamtu jinis tèh .
- Camellia sinensis sinensis (Tèh Cina) asalé saka Tiongkok lan urip ing temperatur dhuwur lan dhuwur. Biasane umume ditemokake ing lereng gunung. Varietas iki digunakake kanggo nggawe teh sing luwih manis, lembut, kalebu teh ijo lan teh putih .
- Camellia sinensis assamica dikenal kanthi jeneng teh Assam utawa tèh India. Iku asal saka wilayah Assam ing India Lor. Iklim iki luwih tropis kanthi suhu udan lan anget, mrodhuksi tanduran sing luwih gedhe sing digunakake kanggo teh sing kuat kayata teh ireng, oolong , lan pu-erh .
Ana macem-macem tanduran katelu, Camellia sinensis cambodiensis , uga dikenal minangka ' jambul Jawa.' Tèh iki ora umum dipigunakaké kanggo tèh, nanging wis dipigunakaké minangka kultivar tetanduran.
Kultivar Camellia sinensis
Senajan tanduran tèh biasané berkembang ing iklim tropis, sawetara varietal saka tèh uga tuwuh ing iklim sing luwih adhem, kaya ing tlaga Pasifik.
Teh ditanam ing saindhenging donya lan saben teas ing tlatah duwe rasa rasa sing béda. Iki dikenal minangka terroir.
Ing pirang-pirang kebon lan kebon teh, tetanduran teh ditindakake minangka semak belukar, nanging bakal tuwuh dadi wit-witan cilik yen ora ditrima. Sawetara mangsuli tetanduran teh sing luwih dhuwur biasane duwe struktur oyod sing luwih gedhe, sing ngasilake tèh sing luwih kaya nutrisi lan tèh.
Cara Tepung Tepung
Tetanduran sing ditanam kanggo godhong lan panen kudu dilakoni kanthi tangan. Tinimbang njupuk kabeh godhong, mung prima, godhong paling dhuwur sing dipetik '(istilah industri teh kanggo panen).
Sajrone plucking, buruh katon godhong enom ing ndhuwur tanduran, utamané sing tips (cilik, sebagian dibentuk godhong). Padha bakal numpuk klompok godhong sing dikenal minangka 'siram.' Ing siram kalebu bagean cilik saka gagang bebarengan karo rong lima godhong lan 'tip.' A siram saka mung loro utawa telu dikenal minangka 'Golden flush.'
Ing 'siram' digunakake ing plucking teh beda saka 'flush' digunakake kanggo njlèntrèhaké teh Darjeeling , kang nuduhake wektu taun godhong padha panen.
Ing mangsa langka, ranting lan kembang tanduran uga digunakake. Umumé, tetanduran iki tetep saka mekar supaya energi bisa diarahake menyang godhong sing terkenal.
Teh dipanen sajrone mangsa panas ing taun nalika tetanduran ngembang. Ing climates lor, iki mung jendhela patang sasi. Ing tlatah tropis liyane, bisa nganti wolung sasi panen biasa.