Ing sisih kulon, tèh ijo ora bisa diarani minangka tèh ireng . Teh hijau iku jinis tèh sing paling misuwur ing Jepang lan ing tlatah Tiongkok, lan kena popularitas ing Kulon amerga manfaat kesehatan, sing kalebu antioxidants lan vitamine.
Apa teh ijo?
Teh hijau yaiku sejenis tèh sing dipanen lan banjur cepet ditahan. Déné godhong teh ireng diidam-idam sawise dijupuk, godhong tèh ijo langsung diresiki kanggo nyegah oksidasi.
Oksidasi minangka proses alami. Iku sing padha sing kedadeyan nalika sampeyan irisan apel lan wiwit nguripake coklat lan ngrasakake rasa manis amarga wis ngalami oksigen.
Tèh ijo diolah kanthi panas uap utawa panas garing (kayata pan kenthel, sing nyawiji karo wajan, utawa proses baking ing oven). Proses iki beda karo proses kanggo liyane jinis teh , kalebu teh ireng, teh oolong, teh putih lan teh pu-erh .
Apa rasa teh ijo kaya?
Gumantung ing ngendi dheweke ditanam, cara diproses, nalika dipanen, lan liya-liyane. Tèh ijo sing becik bisa nduwèni ragam rasa. Deskriptif umum kanggo teh hijau kang alus yaiku kalebu: manis, adhem, gembur, vegetal, buttery, flora, swampy, fruity, lan oceanic. Tepung ijo kukus cenderung ngandhut rasa sing apik banget (utamane ing aftertaste ), dene ijo ijo liyane cenderung rasa manis.
Carane aku milih jinis teh sing paling apik?
Ana akeh jinis tèh ijo sing dipilih. Nalika sawetara tèh ijo kasedhiya ing toko rata-rata, iki cenderung kurang kualitas, teh sing akeh banget sing diarani tèh ora seger. Sawetara toko kelontong (kayata Whole Foods lan Dean & Deluca) lan toko kelontong (kaya tukang grosir Jepang utawa Cina) nggawa teh sing luwih enak, kayata toko-toko teh lan online.
Nggoleki teh hijau sing apik, mung salah siji faktor sing nemokake tèh ijo sing sampeyan seneng (utawa malah tresna). Sampeyan bisa nemokake yen sampeyan mung seneng karo rasa ijo, rasa ijo utawa kukus utawa tèh ijo, utawa yen sampeyan seneng karo macem-macem jinis tèh ijo.
Yen sampeyan pengin supaya saka vendor tèh online utawa tuku saka toko tèh lokal, coba miwiti nganggo sampler tèh ijo. Sawetara toko tèh uga nyedhiyani tèh sing diseduh saka tèh utawa ngupayakaké para pelanggan supaya ngetokake pot utawa cangkir teh kanggo nguji, lan iki cara sing apik kanggo nguji pilihan rasa. Aja wedi nyuwun pitakon kanggo nemtokake tèh ijo sing paling apik kanggo sampeyan - toko-toko tèh paling akèh sing kepéngin supaya sampeyan tamat karo tèh sing sampeyan tresnani, lan seneng nulung sampeyan nemoni.
Yen sampeyan luwih milih tuku ijo saka toko, nyoba mriksa sawetara merek lan jinis sing beda-beda. Yen sampeyan bisa nemokake anggota staf sing pinter, coba takon sawetara pitakonan, nanging ngerti yen sampeyan mbokmenawa bakal ora bisa nyedhak informasi kaya sing sampeyan njaluk saka toko teh.
Carane nggawe teh ijo?
Akeh wong sing ngaku ora seneng tèh ijo ora mung nyoba tèh ijo sing wis disiapake kanthi bener. Kesalahan umum ing panen teh ijo nggunakake banyu sing nggodhok.
Sanajan umume oyode nggunakake banyu sing nggodhog kanggo nggawe teh ireng, nggunakake banyu sing nggodhok kanggo tèh ijo bisa nguripi malah godhong paling apik dadi misterius sing pait. Tèh ijo paling apik nalika diolah ing sekitar 160 nganti 180 F, sing mung nyeret.
Sampeyan uga penting kanggo nyegah teh ijo banget dawa, minangka over-steeping uga nggawe teh sampeyan ijo ora nguwatake pait. Sawetara teh (utamane kukul ijo Jepang ) kudu diarani mung 20 utawa 30 detik, dene wong liya (kayadene teh hijau Jasmine Pearls ) bisa nangani nganti tekan patang menit.
Minangka suhu infus teh ijo lan kaping pirang-pirang, priksa packaging teh utawa takon vendor tèh kanggo instruksi bir sing luwih rinci.
Bisa Tambah Susu & Gula Kanggo Teh Hijau?
Umumé, aku ora menehi rekomendasi nambahake susu lan gula kanggo teh ijo kanthi rong alasan.
Kapisan, iku ora mung kaya tèh ireng karo susu lan gula. Kapindho, sampeyan negate sawetara keuntungan kanthi nambahake susu lan gula. Yen sampeyan seneng teh ijo karo susu lan gula, lan sampeyan ora ngerti yen teh ijo karo susu lan gula kurang sehat tinimbang teh ijo tanpa susu lan gula, banjur go ahead lan nambah wong!