Resep iki kanggo kerak gamping iku sampurna kanggo nggawe empanadas. Cukup nambahake pasta sing disenengi, digoreng jero, lan sugih sugih, crispy, empanadas kapan wae ing omah.
Need more inspiration? Deleng dhaptar endhas manis lan manis ing ngisor iki.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 gelas glepung kabeh-tujuan
- 2 sendok teh gula putih
- 3 teaspoons baking powder
- A jempol saka uyah
- 1/2 cangkir daging babi utawa daging babi sing apik
- 1 endhog gedhe
- 3/4 tuwung duduh kaldu pitik (gawe omah utawa saka jar / kothak), ing suhu kamar
- Minyak sayur utawa shortening kanggo frying
- 2-3 cangkir saka siji utawa luwih empanada fillings (ndeleng ngisor)
Cara Nggawe
Kanggo Doyo:
Nyampur bebarengan glepung, gula, bubuk manggang, lan uyah. Gunakake pastry cutter utawa rong pisine kanggo ngetokake lard utawa cendhak, nggarap nganti dicampurake meh ora kenthel.
Pukul endhog lan dicampurake ing duduh pitik. Ngaduk campuran duduh kaldu lan endhog menyang glepung lan dienggo nganti bentuk adonan lan teken bebarengan. Tutup lan refrigerate nganti 30 menit.
Nggawe Empanadas:
Semono uga glepung glepung sing rata lan gulung adonan nganti 1/4 inci (rada sethithik setengah sentimeter). Cut dadi bunderan diameter 4 inci (inchi) kanggo empanadas cilik, 5 inci (13 cm) kanggo medium medium utawa 6 inci (15 cm) kanggo gedhe.
Selehake 1 sendok makan ing tengah bunder adonan kanggo empanadas cilik, 2 sendok teh kanggo medium medium utawa 3 sendok teh gedhe.
Lempung telu kanggo nggawe bunder setengah sing kapenuhan lan nggunakake garpu kanggo mencet pinggir bebarengan kanggo segel. Ngendhokke empanadas uncooked kanggo 3 jam.
Goreng goreng ing 350F-degree (177 C) minyak kanggo 6-7 menit utawa nganti coklat emas.
Nggawe empanadas goreng ing rak logam utawa nyetel sawetara lapisan kertas sing nyeret kanggo ngusir apa wae minyak keluwihan. Mangan panas utawa anget. (Isi apik-apik banget !)
Pengisi Empanada Meksiko
Empanadas bisa digawe meh kabeh jenis ngiseni, manis utawa gurih. Iku cara sing apik kanggo njupuk kauntungan saka panganan sing ditinggalake saka panganan liyane utawa woh-wohan lan sayuran. Kene sawetara saran kanggo entuk gagasan dhewe:
- Pengisi daging sapi Empanada atau daging sapi Picadillo
- Kacang ijo ing saus mentega
- Rajas (jajan saka poblano chile), nganggo utawa tanpa krim utawa keju lan / utawa dimasak, kentang kencokan
- Masak chorizo lan kubus kentang
- Coklat tuna utawa daging babi sing dimasak lan disigar karo bawang bombay, bawang, lan tomat
- Chilorio (masakan daging babi saka Sinaloa)
- Jamur utawa huitlacoche disumpahi karo bawang bombay lan epazote
- Shredded beef with cooked potatoes
- Arroz con Leche (Rice Pudding)
- Ate (tempel woh) lan keju
- Apple, ceri, utawa nanas kue pie (buatan saka utawa bisa)