Sinau Kabeh Babagan Pabrik Teh
Uga dikenal minangka "tips emas" utawa "tips perak," tip teh minangka godhong teh cilik sing ora diaktifake . Para petani tèh ing Tiongkok nyadari yèn tèh tèh dadi tlaga paling tuwa saka godhong tèh, tetanduran tèh nyakup kabèh zat gizi sing ana ing mangsa adhem, saéngga ing musim semi, zat-zat gizi ditindhes ing tèh. Nalika tèh wis akeh tips, diarani "tippy." Sawetara teh digawe saka tips.
Tips vs. Buds and Shoots
Senadyan tips teh uga dikenal minangka "tunas," dheweke ora mbentuk kembang. Kadhangkala uga disebut "shoots," sing uga nyasarké amarga ora kalebu akeh (manawa ana). Tip iku mung godhong enom.
Downy Buds
Akeh jinis tip tai duwe rambut apik. Petunjuk teh kanthi rambut kasebut asring disebut "downy buds" (karo "downy" tegesé "kaya tekstur nganti bulu"). Témpé tèh iki mundhak gedhé rambut kanggo nglindhungi tips sing enom, alus saka serangga. Minangka godhongé diwasa, padha kerep ilang rambuté.
Kualitas Tips Teh
Tips teh dianggep kualitas luwih becik tinimbang godhong tèh sing luwih tua lan tuwa. Padha asring duweni konsentrasi rasanya, vitamin, lan mineral sing luwih dhuwur tinimbang godhong lawas. Tèh musim semi awal wis ditemtokake amerga digawé saka tèh. Iki minangka bagéan saka apa sing menehi rasa khas sing khas.
Biaya Tip Teh
Tips teh luwih akeh amarga panen tèh biaya panen sing kudu dituku kanthi tangan. Paling tippy teas teka saka India, Sri Lanka, Taiwan, lan China. Ing negara kasebut, biaya plucking tangan cukup terjangkau dening rega tippy sing bisa dijupuk.
Conto Tippy Teas
Ana akeh tippy teas diprodhuksi ing saindhenging donya. Sapérangan sing misuwur yaiku TGFOP (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe), tèh kelas tippiest ing India lan teh ortodoks utama saka Assam lan Darjeeling , lan TGFOP1, sing luwih dhuwur tinimbang kualitas sakabèhé. FTGFOP (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe), yaiku teh tippy dhuwur banget saka Assam lan Darjeeling, asring diproses kanthi tangan lan digawé sekitar 1/4 kiat.
STGFOP1 (Special Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) yaiku tèh paling dhuwur ing India, asring nganggo 1/4 tip utawa luwih; Golden Monkey, teh abang tippy saka Fujian lan Yunnan, China, digawe saka mung tip lan rwanen sing kapisan ing proporsi 1: 1.
Sampeyan uga kudu goleki Dianhong / Emas Needle / Yunnan Gold, sing teh tippy abang saka Yunnan, China. Needle Silver / Bai Hao Yinzhen yaiku teh putih tippy saka Fujian, China, sing biasane digawe saka tunas saka tèh. Sampeyan bisa uga luwih akrab karo Teh Putih Darjeeling, asring digawe saka tip wae.
Putih Peony / Bai Mu Dan yaiku campuran saka godhong gedhe lan tunas saka Fujian, China, lan Oriental Beauty / Bai Hao Oolong yaiku oolong tippy saka China lan Taiwan. Lan awal musim semi panen teh tippy ijo saka Jiangsu, China, yaiku Bilouchun.