Pira Makanan Pira-pira Bakal Dibeku lan Luwih Becik
Pangan beku minangka salah sawijining cara paling gampang kanggo pangan, lan senadyan pangan bakal aman ing beku nganti ora mesthi bakal tetep kualitas nganti-saiki rasa lan tèkstur bakal luwih apik yen sampeyan nggunakake panganan ing optimal beku wektu. Uga, sawetara panganan bakal tahan luwih suwe ing beku tinimbang wong liya lan kudu mbutuhake persiapan tartamtu (dicithak, blanched, pembekuan lapisan tunggal, lan liya-liyane) sadurunge beku kanggo asil sing paling apik.
Kabeh wektu pembekuan iki nganggep yen sampeyan ngemas pangan kanthi bener, kebungkus ing plastik utawa aluminium foil utawa diselehake ing kontainer utawa kantong beku. Iki penting kanggo nampa kesegaran optimal nalika dibesarkan lan supaya ora ana pembakar beku, sing kedadeyan nalika udhara bisa nyedhaki pangan lan nyebabake dehidrasi lan oksidasi.
Sayuran beku
Sayur-sayuran bakal tahan ing beku saka telung sasi nganti taun gumantung saka apa sing diarani. Sawetara sayuran, utamané sayuran godhong, kudu blanched sadurungé beku . Uga, ora kabeh beku beku mentahan. Sapérangan sing luwih dawa kayata pitik alas (aka maitake), nanging jamur kanthi kandungan banyu sing luwih dhuwur luwih apik saute sadurunge beku. Kajaba iku, sampeyan uga pengin sayuran murni kanthi isi banyu dhuwur (kayata tomat) sadurunge beku, utamané yen sampeyan pengin nggunakake ing formulir kaya ing saos.
| sayuran beku komersial | 1 taun disimpen ing paket asli |
| asparagus | 1 taun |
| avocado | 5 wulan |
| beets | 1 taun |
| lonceng lan manis mrico , chili mrico | 3 nganti 4 sasi |
| brokoli | 1 taun |
| wortel | 1 taun |
| cauliflower | 1 taun |
| celery | 1 taun |
| jagung | 8 wulan |
| kacang ijo utawa lilin | 1 taun |
| greenish greenish | 8 wulan |
| jamur (dimasak) | 1 taun |
| jamur (mentah) | 8 wulan |
| Kacang polong | 8 wulan |
| tomat | 3 nganti 4 sasi |
| mangsa squash lan waluh (masak) | 1 taun |
| zucchini lan squash musim panas | 8 wulan |
Frozen Fruit
Woh ngandhut banyu, saéngga nalika wis beku lan banjur thawed, tèksturé bakal ganti-dadi luwih alus lan asring mushy. Kajaba iku, nalika woh anget sawetara jus bakal bocor metu, ninggalake woh sing sudhut ing roso. Supaya luwih becik ngenalake nggunakake woh sing wis beku ing sajian masak, saos, jem, lan pai.
Woh-wohan beku uga becik kanggo smoothies, sorbets, lan es krim. Yen sampeyan lagi nglakoni apa-apa, adohake es kaya iki bakal nyedhiyakake tekstur sing luwih tegas.
Woh bisa njaga kualitas saka patang sasi nganti setahun ing beku. Yen sampeyan pengin nggunakake woh ing campuran, luwih becik kanggo ngresiki sadurunge pembekuan-ora mung dadi luwih gampang kanggo nggabungake resep nanging uga mbutuhake papan kurang ing beku.
| komersial beku | 1 taun |
| apples | 4 wulan |
| apricots | 6 sasi |
| pisang | 8 wulan |
| cherries | 6 sasi |
| cranberries | 1 taun |
| peaches | 4 wulan |
| jus woh | 1 taun |
Kacang Frozen
Ora ketompo carane ngancik perkakas, paling apik kanggo nyimpen ing beku, ora ketompo. Kacang nduweni kandungan minyak sing dhuwur lan mulane cepet bisa diuripake rancid. Yen dibungkus plastik lan disimpen ing tas beku zip-top, kacang bakal tahan rong taun ing mesin pembeku.
Daging beku
Akèh kita teka saka supermarket lan langsung ngetokaké daging sing kita tuku ing beku. Sanalika dikemas kanthi aman, kudu antarané rong sasi lan taun, gumantung saka jinis kasebut. (Yen ora dibungkus kanthi apik, kudu diresiki kanggo beku pembeku.) Kanggo daging sing kaya lemak, sampeyan uga pengin ngurangi sawetara keluwihan lemak sadurunge beku amarga bisa ningkatake resiko maling daging nalika beku.
Lan ora ngetokake unggas utawa daging sapi sadurunge beku-bakteri bisa tuwuh sadurunge wis beku kanthi lengkap.
| daging babi lan pancetta | 3 wulan |
| chops | 6 sasi |
| lemah daging kalebu hamburger | 4 wulan |
| ham | 2 wulan |
| daging organ (ati, ginjal, lan sapiturute) | 4 wulan |
| roasts | 1 taun |
| sosis | 3 wulan |
| steak | 8 wulan |
Frozen Poultry
Manawa manuk utawa manuk sing dipotong dadi bagean, utawa payudara tanpa boneka, mesthine sing dikemas kanthi apik iku kunci kanggo ngresik unggas. Unggas bisa suwene saka patang sasi nganti setahun gumantung marang bentuke (sing kalkun Thanksgiving bisa tuku luwih dhisik sadurunge).
Loro penting kanggo mbudidaya yen ayam pembekuan bisa ditangani kanthi bener nalika mentahan amarga resiko keracunan salmonella, lan yen sampeyan nggulingake pitik ora bisa beku maneh kaya mengkono bisa nambah wutah bakteri.
| kabeh manuk | 1 taun |
| bêsik mentahan (tanpa lan balung) | 9 sasi |
| masak utawa bêsik | 4 wulan |
| giblets | 4 wulan |
Frozen Seafood
Sebagéyan panganan laut sing kita tuku wis beku sadurunge sampeyan pancen cukup tuwa kanggo manggon cedhak pesisir utawa nyekel dhewe. Boten kados pitik, iwak aman diparani-mung manawa wis di rangkep kanthi saé-ya yen ora arep nggunakake dina sedina utawa rong saka panuku, lebokna ing beku. Iwak lan kerang bakal ana rong utawa enem sasi nalika beku.
| iwak fatty (bluefish, mackerel, salmon) | 3 sasi |
| iwak ramping utawa iwak putih (cod, flounder, haddock, tunggal) | 6 sasi |
| kepiting, masak | 2 wulan |
| crab, mentah / urip | 3 wulan |
| crayfish, mentahan | 4 wulan |
| lobster, masak | 2 wulan |
| lobster, raw / live | 3 wulan |
| kerang, masak | 3 wulan |
| udang, mentah | 4 wulan |
| cumi, octopus, cumi, mentah | 4 wulan |
Saham Beku Beku
Bakal gampang kanggo nyedhiyake stok beku ing jero beku nalika sampeyan nginepake sup utawa kudu dicokot kanggo resep. Supaya ing wayah sabanjure sampeyan duwe sisa utawa wektu kanggo nggawe batch, nglebokna wadhah plastik kedhelokan lan simpen ing beku. Saham sayuran, daging, lan unggas bakal dadi telung sasi nalika saham iwak tetep apik nganti patang wulan.
Kacang Biji Kacang dan Kacang
Sampeyan bisa digunakake kanggo tuku kacang kaleng, nanging kacang buncis luwih irit. Yen sampeyan ora duwe wektu utawa pandangel kanggo masak kanggo mangan, Nanging, wenehake supaya digawe luwih dhisik lan beku nganti enem sasi. Iki uga dianggo kanthi apik kanggo beras lan biji-wijian liyane sing bakal bertahan nganti 4 wulan ing beku. Sampeyan bisa uga pindhah nganti adol kacang lan banjur beku, sing bakal bertahan patang sasi.
Frozen Milk
Akeh jinis susu bisa beku, nanging es krim lan butter mung jinis sing metu saka mesin pembeku kanthi tekstur sing utuh. Butter left in packaging asli lan banjur dibungkus plastik bisa tahan sangang sasi ing freezer nalika es krim lan sorbets bakal tahan rong sasi.
Roti Roti, Baked Good, lan Breakfast Treats
Apa panganan sing digawe nganggo omah utawa toko-tuku, roti, panggang, lan panganan sarapan kanthi gampang bisa beku supaya bisa nikmati. Cukup manawa kanggo ngobati nganti sampurna sadurunge.
| roti | 3 wulan |
| muffins lan roti cepet | 2 wulan |
| pancake lan wafel | 1 wulan |
| tortillas | 3 wulan |
| cookie adonan | 6 sasi |
Frozen Pesto and Oils
Homemade pesto iku resep becik kanggo nggunakake basil ing kebon sampeyan ing pungkasan mangsa. Nanging yen sampeyan duwe luwih saka sampeyan bisa ngurus, saos pasta berasaskan ramuan iku sampurna kanggo beku. Dianjurake supaya sampeyan ngenteni nambah keju nganti bisa digunakake kanggo ngluwihi umur simpan (wolung sasi), nanging sampeyan bisa beku pesto nganggo keju, sing bakal tetep seger telung sasi ing beku. Lemak ramuan bisa uga beku kanggo nggunakake wutah lan bakal tetep ana wolung sasi.
Frozen Leftovers
Sawetara wong bisa mangan panganan nganti seminggu nganti padha lunga. Yen sampeyan ora salah, nyelehake blumbang kanthi apik lan dilebokake ing mesin freezer supaya bisa ditemoni ing wektu sing luwih dawa. Casseroles lan lasagna bakal ana patang sasi, déné cili, soup, stews, lan chowders apik kanggo nem sasi nalika beku.