Carane Blanch lan Freeze Cauliflower

Caulifower minangka sayur-sayuran serbaguna nanging sampeyan bisa uga luwih saka sampeyan bisa nggunakake ing siji wektu. Apa sampeyan tuwuh ing taman sampeyan, nemokake ing sale, utawa ora bisa nggunakake sirah kanthi wutuh, sampeyan butuh cara kanggo njaga supaya ora sampah.

Pembekuan cara paling apik kanggo ngreksa kembang kol. Iku ora dehydrate uga, lan bakal ilang gizi lan njaluk mushy yen sampeyan bisa meksa . Nanging sampeyan ora pengin nyelehake menyang tas ziplock lan nyemprotake menyang beku.

Nyedhiyakake florid kembang kol sing cepet nyirep ing banyu sing nggodhok sadurunge pembekuan mau njamin bakal nyegah tekstur sing apik nalika sampeyan bisa nyedhaki masak karo wong-wong mau.

Sawise blanching, beku wiwitane ing lapisan siji. Iki ngalangi kembang kol kembang saka kumpul bebarengan sawise sampeyan nyelehake menyang tas beku utawa wadhah kanggo panyimpenan beku. Ing kasunyatan, sing padha ngeculake iku minangka kaunggulan gedhe nalika, contone, sampeyan duwe wadhuk kembang kiwa beku nanging mung kudu njupuk cangkir kanggo resep. Punika langkah gampang kanggo pembekuan kembang kol.

Peralatan Perlu : piso, colander, pot, mangkok, es, loyang, tas beku utawa kontainer

1. Njelas lan Cut menyang Florets

1. Rendhem kembang kol kabeh kanggo sawetara menit ing banyu kanggo nyingkiri kewan omo utawa taman.
2. Copot bagian sing ijo.
3. Potong sakehing kembang kol sakabehe.
4. Cut bagian batang sing padhet.
5. Sawise kuwi, sampeyan bisa ngilangi floret kanthi tangan, nanging nggunakake piso kanggo ngetok kembang gedhe dadi luwih cilik sing ora ngluwihi 1 1/2 inchi.

2. Blanch Cut Cauliflower

1. Nalika sampeyan nyepak kembang kol , entuk pot banyu sing diselehake ing kompor. Uga entuk mangkok gedhe es banyu siap.
2. Yen kembang kol wis dipisahake dadi floret, lebokake floret kasebut ing pot kanthi cepet nggodhok banyu. Supaya bisa masak nganti 5 menit.
3. Ngemis kol kembang ing colander.

1. Minangka alternatif, sampeyan bisa uap kembang kol kanggo 5 menit tinimbang nggodhok.

3. Nglangi Sawise Blanching

1. Geser kembang kol kembang sing dicelupake menyang semangkuk banyu es. Iki mandheg ing panas residual ing floret saka terus cook mau.
2. Ninggalake cauliflower ing banyu es kanggo 3 menit.
3. Ngocok cauliflower uga ing colander.

4. Freeze Lapisan Tunggal lan Final Beku

1. Nyebar kembang kase kembang jus lan didegake ing lapisan siji ing sheet manggang. Beku kanggo 1 nganti 2 jam.
2. Ngirim cauliflower beku kanggo tas utawa kontainer beku lan label karo tanggal. Kembang kembang beku bakal tetep nganti setahun . Sampeyan isih aman sawise iku, nanging kualitase bakal mudhun.

Nggunakake Frozen Cauliflower

Sampeyan ora perlu ngembangake cauliflower beku sadurunge masak. Sampeyan bisa nggunakake kanggo nggawe kembang kol, panggang beras, utawa kembang kol minangka panangan gedhe kanggo jajanan. Yen nggunakake resep sing nyebut kembang kol seger, sampeyan bisa nyuda wektu limang menit saka wektu masak yen sampeyan nggunakake cauliflower beku.