Ing basa Yunani: μπιφτέκια σχάρας, daging sapi-TEHK-yah SKHAH-rahs
Iki resep daging babi lan daging sapi burger.
A dicampur daging sapi lemah lan daging babi ndadekake kanggo burger apik ing Panggangan . Resep iki gampang lan gampang kanggo parsley lan bawang lan, kaya biasané, burger kasebut disedhiyakake kanthi irisan linglang kanggo wong-wong sing pengin rasa asli Yunani . Daging bisa digawe ahead lan beku kanggo nggunakake.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 kg daging sapi (lemah)
- 1 kg daging babi (lemah)
- 1 bawang bombay gedhe (cincang)
- 2/3 cangkir saka parsley (disigar, seger)
- 1/2 cangkir breadcrumbs (garing utawa toasted)
- 1 sendok teh uyah (segara)
- 1 1/2 sendok teh mrico (lemah anyar)
- 4 tbsp. lenga zaitun (kanggo sikat)
- 3-4 lemon (potongan wedges)
Cara Nggawe
Geni munggah (utawa nguripake broiler).
Gabungke kabeh úa kajaba minyak zaitun sajrone mangkuk, lan dicampur nganggo tangan nganti ngandhut. Aja knead. Yen dicampur rada garing, nambah minyak zaitun sing cilik kanggo nambah banyu.
Bentuk dadi burger, bunder utawa bujur oval, kira-kira 1/2 inci sing kandel lan 3 inci dawa.
Gosok grate kanthi lenga lan panggangan kanggo 15 menit ing saben sisih, nganti njaba jajanan lan daging wis rampung kabeh liwat dalan, nanging ora garing.
(Amarga daging babi sing ana, kudu luwih apik tinimbang burger daging sapi.)
Ngawasi kanthi irisan lemon kanggo meres ... tutul sing paling dhuwur!
Cathetan:
- Yen dipanggang, nyetel burgers 7-8 inci ing broiler. Padha ora kudu masak kanthi cepet utawa njaba sing bakal diobong lan njero isih bakal jambon.
- Daging burger mentah bisa beku. Duduh kaldu sadurunge masak.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 195 |
| Lemak total | 11 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 53 mg |
| Sodium | 533 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 18 g |