01 saka 05
Cara Safely Thaw Frozen Chicken
Kirsty Begg / Stocksy United Njupuk pitik kanthi aman saka negara sing beku sing watu beku menyang negara siap masak sing thawed ngasilake akeh pitakonan. Punika jawaban.
Pisanan, ayam kudu ora tau thawed ing counter ing suhu kamar utawa ing Bowl saka banyu panas. Cara kasebut ngirim ngijini sampeyan kanggo nyelehake pitik lan tetep metu saka "zona bahaya" (40 nganti 140 ° F), yaiku zona suhu sing ngidini bakteri berkembang.
Umumé, pitik sing luwih gedhe, utamané pitik, kudu thawed ing kulkas, kaya pitik bakal wiwit masak ing njaba manawa thawed ing gelombang mikro, lan bakal entuk wektu suwe banget ing mangkuk banyu. Nanging, potongan cilik, lan utamané pemotongan boneless, nglakoni kanthi becik ing mangkuk banyu utawa metode microwave.
02 saka 05
Kuliner Thawing
Grup pangan ing kulkas. Gambar Sumber / Getty Images Iki cara sing paling dipercaya lan aman, lan uga sing ora mbutuhake manungsa waé. Nanging sampeyan kudu ngrancang luwih dhisik, luwih-luwih yen sampeyan ngelawan kabeh manuk, utawa akeh potongan balung ing siji paket. Malah pitik lemah pitik utawa sawetara kilogram saka pitik pitik bakal mbutuhake nganti sedina kanggo ngecor ing kulkas, lan manuk pon lima bisa njupuk rong dina. Sampeyan bisa ninggalake pitik thawed ing cara iki kanggo liyane dina utawa ing kulkas sadurunge masak.
03 saka 05
Cepet ing Banyu
Turkey thawing ing kitchen sink. James Baigrie / Getty Images Ayam beku bisa diselehake kanthi ketat (ing wadhah sing diselimuti vakum utawa tas panyimpenan sing kuat, bocor-bukti, tas zipper) ing mangkuk banyu adhem. Aja nggunakake banyu panas! Kejaba uga bisa nyebabake bakteri, banyu panas uga bakal "gawe" njaba daging sadurunge tengah thawed). Ngganti banyu saben 30 kanggo 45 menit kanggo mesthekake yen banyu tetep kadhemen. Daging lemah bisa thaw sajrone sajrone jam, endhog pitik sing rada ora bisa thawut ing 1 sasi 2 jam, jumlah sing luwih gedhe lan potongan gedhe bisa nganti sawetara jam.
Yen ngembangake pirang-pirang bêsik ing tas, manawa potongan wis thawed cukup kanggo dipisahake, mbukak tas, narik bêsik, banjur reseal tas lan bali menyang banyu. Tansah mriksa nganti daging wis thawed. Sawise daging wis thawed nggunakake metode iki kudu masak langsung.
04 saka 05
Microwave Thawing
Wadon masak. Tetra Images / Getty Images Sawetara microwaves anyar nduweni pengaturan sing ngidini sampeyan nggarap pitik (lan akeh bahan liyane) kanthi mung mencet tombol. Maca manual instruksi kanggo mangerteni yen microwave sampeyan nduweni kapasitas iki, lan cathet pituduh khusus kanggo nglakoni karo jumlah pitik, lan jinis potong. Yen ora, sampeyan bisa thaw pitik ing gelombang mikro nanging bakal mbutuhake sawetara babagan sampeyan. Setel gelombang mikro kanggo mbungkus, lan mriksa saben sawetara menit kanggo ndeleng nalika wis thawed kanthi bener. Pindhahake pitik ing microwave, utamané yen sampeyan ora duwe puteran sing puteran. Sanajan sampeyan banget waspada, asring bagian sing luwih tipis saka ayam bakal wiwit masak sing rada nalika bagian sing luwih kenthel isih thawing, dadi ora cara becik kanggo thawing. Meat thawed ing microwave kudu dimasak langsung.
05 saka 05
Masak Frozen Chicken
Beku Ayam Beku. Reuben Schulz / Getty Images Sampeyan bisa masak pitik ing negara sing beku. Aturan umum kanggo nambah 50% wektu masak saka wektu sing disaranake ing resep. Cara memasak tartamtu, kayata beternak, utawa masak ing kompor sing alon, utawa nggunakake pitik ing godhog lan stews nyedhiyakake luwih apik kanggo masak daging beku. Cara liya (kayata sautéing, roasting, utawa microwaving) bisa ngasilake asil sing ora rata, kanthi njaba pitik sing luwih dimasak tinimbang ing jero, utawa luwih becik tinimbang tèkstur. Kayata, sampeyan ora bakal bisa njabut njaba caramelized becik ing potong saka beku pitik yen sampeyan sauté, minangka kelembapan ing pitik bakal alon dirilis minangka defrosts ing telusur, nyegah Browning.