01 saka 08
Carane Blanch lan Beku Hijau Leafy
Thanatham Piriyakarnjanakul / EyeEm / Getty Images Sayuran ijo kaya bayam, kale lan chard kudu dimasak sedhela sadurunge beku. Skip iki langkah lan sampeyan bakal mungkasi munggah karo goo ireng nalika sampeyan defrost sayuran ijo (yuck). Memasak singkat nyebabake proses enzimatik sing bakal nggawe godhong terus rusak sanajan ing beku. Blanching minangka salah sawijining metode masak sing paling gampang lan njamin sayuran sampeyan bakal metu saka kulkas kanthi warna sing cerah lan rasa lan tèkstur sing apik banget.
02 saka 08
Ngumbah Sayuran ijo lan Bangkai Banyu menyang Rebus
Leda Meredith Nggawa cangkir gedhe banyu menyang godhok. Nalika sampeyan ngenteni banyu menyang godhok, ngumbah sayuran godhong kanthi nggerok-esuk ing wadhah sing kebak banyu.
03 saka 08
Strip Away Tough Stems
Leda Meredith Strip adoh lan discard (kompos) godhong lan angel stem. Cathetan: chard lan bok choy duweni stalks sing kandel nanging lembut lan enak, nanging ora bisa beku kanthi apik. Coklat lan beku sayuran ijo lan nyawisake stalks kanggo nggunakake seger ing resep.
04 saka 08
Sayur-sayuran Leafy Greens in Boiling Water
Leda Meredith Ngadamel sayuran godhong sing digodhog menyang pot banyu sing nggodhok. Ayo ditemokake ing banyu sing nggodhok nganti 1 menit.
05 saka 08
Chilling Leafy Greens After Blanching
Leda Meredith Ngemil sayuran sing blanched ing colander. Langsung mlaku ing banyu adhem kanggo mungkasi proses masak. Utawa, sayangi sayuran ijo sing blanched menyang mangkuk es banyu.
06 saka 08
Remet Banyu Saka Sayuran Blanched Sadurunge Pembekuan
Leda Meredith Sijine sayuran sing blanched lan sing digawé beku supaya ora bisa ngetokake isi sing kaya banyu. Remet hard . Sampeyan pengin mungkasi munggah karo clump saka sayuran dikandani.
07 saka 08
Pindah Hijau Blanched
Leda Meredith Cut ing clump saka sayuran blanched.
08 saka 08
Pack Into Freezer Containers
Leda Meredith Mungkasi sayuran godhong sing dicincang blanched lan disigar dadi beku utawa tas. Label kanthi jeneng sayuran lan tanggal. Beku.