Flat Steak

Ana telung daging sapi steak sing metu minangka unik. Nalika akeh steak gedhe teka saka pinggul lan tulang iga, steak iki teka saka wilayah liyane lan ora dipotong saka bagean manggang sing padhang. Iki telung steak gedhe yaiku Flank, Skirt, lan Hanger. Padha ora diiris dening tukang daging, padha bentuk lan ukurane. Iki telung steak sing kebak rasa nanging bisa dadi angel banget, dadi kudu diasinake lan dimasak kanthi apik.

Lan aku ngomong babagan pirang-pirang marinade serius kene. Marinade sing kuwat banget yen steak iki wis dicampur ing wektu sing apik. Sadurunge kita nyritakaken nyiyapake steak, kita bakal nate ndeleng wong-wong mau.

Saka telung steak, Steak Hanger mbokmenawa paling ora dikenal. Sebagean, iki amarga steak iki nemokake dalan menyang restoran lan barbeku daging sapi luwih saka kasus sing ditampilake. Sampeyan mbokmenawa kudu nyuwun steak iki. Steak stiker, uga dikenal minangka steak tukang daging utawa gulung tenderloin, minangka bagean ingafragma sing kandel, angel. Saka telung steak iki, iki mbokmenawa paling disenengi. Iku ora cenderung duwe rasa sing padha karo rong liyane lan bisa uga banget angel kanggo malah marinade paling apik kanggo menehi hasil. Nanging, Hanger Steak wis dadi populer ing akeh restoran, utamane Bistros Perancis. Iki amarga rasa unik.

Nyawisake tengen, iki steak gedhe .

Steak Rok mungkin paling apik ing telu. Rok wis luwih lemak lan mulane, rasa liyane lan panggangan nganti juicier. Steak iki, mesthine, steak asli Fajitas lan amarga sing cenderung sirna kanthi cepet amarga bakal tuku dening restoran.

Nanging, stik rok mesthi ditemokake. Temokake tukang daging sing apik lan bakal nemtokake sampeyan. Kanthi stik rok, sampeyan pengin mbusak jejak membran sing ngubengi. Sawise masak iki bakal angel banget.

Steak Flank iku salah sawijining favorit pribadi. Nalika isih luwih ramping tinimbang rok dheweke nduweni rasa gedhe lan tekstur kasar banget sing sampeyan ora nemokake ing potongan liyane. Steak Flank warata lan apik kanggo rolling karo stuffing. Grills kaya ngimpi. Flank steak minangka daging umum sing dipigunakaké ing Fajitas lan Carne Asada lan, mesthine, daging daging Broil London sing bener.

Dadi saiki sampeyan ngerti apa sing ditangani. Dadi carane sampeyan menehi hasil karo? Kaya aku kandha yen steak iki kudu diasinake ing marinade sing kuwat kanggo wektu sing apik. Nalika aku nyatakake marinade sing kuwat, ateges mbutuhake sumber asam sing apik. Sampeyan njaluk asam saka cuka utawa jus woh. Pikirane Fajitas apik , diisi rasa jeruk kapur. Inggih, jeruk jeruk punika asalipun saking marinade beras ingkang kapur ingkang dipundamel kanggé damel tender daging. Jus jeruk, khususé, duwe asam kuwat sing ngeculake daging supaya ngemasan. Sampeyan kudu ngrancang kanggo marinating steak iki kanggo enem jam apik yen ora sewengi.

Saiki, aja banget semangat utawa sampeyan bakal mungkasi daging sapi. Ing marinade perlu tenderize ora devour.

Iki telung steak digawe kanggo manggang. Cara liya kanggo nyiapake wong-wong sing ora mbutuhake wektu roasting banget bakal nggawe wong angel lan cook kabeh roso. Sampeyan pengin nyelehake steak iki panas lan cepet. Sampeyan ora pengin nyelehake steak iki dawa banget. Yen seneng steak sampeyan milih milih steak sing beda. Potongan kasebut kudu metu saka geni babagan cepet kaya grill. Sedheng mundhut watesan. Sedheng langka sampurna.

Sawise sampeyan wis flat Steak bakar kanggo sempurno, njaluk mati ing grill, ngidini kanggo ngaso kanggo babagan limang menit lan ngukir. Carve? Ya, steak iki kudu diresiki kanthi bener sadurunge dilakoi. Nggawe steak rata ing gandum kanggo nggawe luwih becik kanggo mangan lan ngawula kanthi becik apa-apa.

Iki steaks bisa kanggo akeh piring kasebut bakal njupuk kabeh dina mung kanggo maca liwat dhaptar.

Tembung pungkasan saka bebaya. Nalika iku sawetara sing paling apik ngicipi sampeyan bisa tuku padha cenderung larang banget. Ing tangan juru masak apik, jenis sing sampeyan nemokake ing restoran sing apik iki steaks sing flavorful lan tender, supaya padha populer. Iki, mesthi, nyurung rega. Uga, nalika sapi bisa gawé pasokan steak sing liyane (mata rusuk, New York Strip, Filet Mignon), sampeyan mung njaluk siji saka steak iki supaya pasokan ora gedhe kanggo miwiti. Nelpon, golek wedhus apik (alias Best Friend) lan siap kanggo mbayar luwih sethithik tinimbang sampeyan biasane. Iki steak gedhe lan uga rega.