Iki minangka resep dhasar kanggo kalkun rotisserie . Elinga yen sampeyan kudu duwe kit rotisserie sing cukup kuat kanggo bobot saka manuk. Priksa manual instruksi sampeyan sadurunge tuku turki sing uga gedhe banget.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 kalkun
- 1 bawang bombay
- 1/4 tuwung (120 mL) unsalted butter
- 1/4 tuwung (120 mL)
- lenga zaitun
- 2 cloves 3 bawang putih, minced
- 1 sendok teh (15 mL) uyah halus
- 1 tablespoon (15 ml) Sayuran Worcestershire
- 2 teaspoons (10 ml) bubuk sawi
- 2 teaspoons (10 ml) lada mrico
- 2 sendok teh (10 ml) paprika
Cara Nggawe
- Priksa manawa kalkun bakal cocog karo panggangan kanthi 1 inci reresik ing kabeh sisi.
- Gabungke bahan bumbu ing mangkuk cilik. Ing jero lan metu saka kalkun sing dicampur, nggawe bumbu kanggo nambani kulit. Yen iki mbuktikake angel, dicampur campuran lan nggunakake injector marinade kanggo nyedhiyakake seasonings menyang manuk.
- Telor benjolan melu liwat kulit gulu lan metu ing ngisor buntut. Utuh bawang bombay menyang muntahake supaya ana ing jero kalkun. Ngencengake tightly karo percabangan. Tali swiwi lan sikil karo senar sing kenceng menyang awak kalkun. Tahan spit ing saben sisih kalkun lan gulung ing tangan kanggo mriksa imbangan. Rampungake yen perlu, supaya bisa nguripake.
- Copot rak masak saka panggangan lan preheat. Panggonan panci ireng ing ngendi turki bakal nguripake. Yen nggunakake arang areng, letakake arang-arang panas ing pinggir karo sawetara arang langsung ing jero Turki. Panggang nganggo panas nganti kulit wiwit blister lan coklat. Ngurangi panas lan terus manggang nganti kalkun tekan suhu internal (ngukur ing tengah susu) saka 185 derajat F. Rencana wektu masak watara 3 nganti 3 1/2 jam kanggo kalkun 12-pon.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 479 |
| Lemak total | 24 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Lemak ora jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 193 mg |
| Sodium | 1,027 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 56 g |