Tradisi iki Meksiko luwih saka mung sajian
Ing tingkat sing paling dhasar, Carne Asada minangka steak diasinake lan digoreng, diiris tipis lan disuguhake ing tortilla utawa dianggo minangka bahan sajroning sudhut sajian. Cara dasar yaiku marinate kabeh jenis daging sapi ing marinade beras jeruk. Panggang nganggo geni sing panas, luwih disenengi areng, lan banjur irisan menyang glepung tipis ing antarane gandum. Nanging ana luwih akeh "Daging Grilled" iki.
Tradisi : Ing Meksiko lan Southwest Amerika sampeyan bakal nemokake yen Carne Asada wis dadi basa Spanyol sing setara karo Barbecue.
Maksudku yaiku ing pangertèn partai tembung. Tradisional jedhing geni sing gedhe digunakake kanggo nyiyapake partai iki lan panggangan areng sing prasaja, paling becik. Awit daging wis masak liwat panas langsung sampeyan ora bakal perlu tutup. Daging sapi sing sampeyan gunakake ora perlu apik. Cara tradisional Carne Asada digawe saka Skirt Steak . Sampeyan pengin potong sing ora perlu dadi lembut supaya yen sampeyan ora bisa njaluk Skirt Steak nganggo Steak Flank , daging sirap sirloin, utawa malah wortel Brisket dipotong dadi 1 inci "steak" tebal lan banjur bali menyang potongan tipis . Yen sampeyan merencanakake partai gedhe lan pengin duwe kathah kanggo saben wong rencana nganti nganti siji pound saben wong. Mesthi, yen sampeyan duwe pirang-pirang pasugatan banjur ngecor ing daging.
Marinade : Marinating ora perlu, nanging nambah rasa lan kelembapan menyang daging lan mesthine dianjurake. Sawangan sing apik kanggo Carne Asada bakal duwe jus jeruk, bawang, bawang, lan mrica ireng.
Mesti wae, jus buah liyane bisa uga gedhe, utamane papaya sing dadi pemanis alami sing kuat. Sampeyan bisa nambah mrico panas kanggo marinade yen sampeyan pengin nanging ati-ati sampeyan ora liwat daya daging lan nggawe panas banget kanggo nangani. Aja nambah garam ing marinade.
Perasa : Umume daging kudu masak liwat geni areng.
Utamane mesquite digunakake, utawa mesthine. Kripik kayu ing kotak perokok bakal mbantu, nanging ora ana sing ngalangi rasa asli geni nyata. Nalika sampeyan wis siap kanggo grill sampeyan bakal pengin duwe uyah ing tangan. Gunakake garam sing apik lan nambah jinten cilik, bawang putih bubuk, bubuk cabai lan apa wae sing sampeyan seneng. Gesang bebarengan lan simpen.
Grilling : Panggangan panggang kudu panas banget sadurunge sampeyan miwiti masak. Selehake daging ing panggangan lan nalika jus diwiwiti ing permukaan, sprinkle karo uyah. Nalika banyu sing liquefies ing lumahing loncat liwat meat lan mbaleni. Wektu iki daging iku masak. Carne Asada mesthine ana ing sisih asin, nanging ora ateges sampeyan kudu nambah jumlah gedhe. Ing salting iki uga alasan sampeyan ora pengin nggunakake garam karo uyah lan kunci kanggo apa sing nggawe Carne Asada rasa apik.
Cara tradisional Carne Asada dipanggang kanthi becik . Akeh wong sing ora tuwuh mangan panganan iki bisa nemokake yen rada angel ditelan supaya aku biasane bisa nyedhaki medium. Sawise sampeyan duwe daging panggang kanggo sempurno sampeyan bakal pengin njupuk langsung menyang ukiran. Cut sajen karo gandum kanthi piso cetha sing apik. Bêsik kudu tipis tipis.
Tansah anget daging ing panci abot kanthi tutup. Sampeyan ora perlu nambah panas, nanging sampeyan pengin terus ing panas sampeyan duwe.
Bantu : Sajroning tortilla panas lan apa wae sing sampeyan seneng. A Carne Asada taco sing apik bakal diangkat nganggo salsa, bawang merah, guacamole, uyah lan irisan jeruk. Saiki kuwi taco. Yen sampeyan duwe sisa, gawe enchiladas dina esuk. Oh, lan sajrone ngombe minuman sing paling disenengi.