Kue Louisiana King dhasar iki digawe karo adonan brioche sing sugih. Yen bisa, gunakake mixer kanthi paddle and hook attachments kanggo adonan lan adonan.
Kue raja digawe kanggo musim karnaval Louisiana sing mungkasi karo Mardi Gras. Miturut legenda, sapa wae sing nemu karo kacang buncis, duwit receh, utawa figurine bakal entuk nasib apik.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Brioche Dough:
- 1/2 cup banyu (lukewarm, 110 nganti 115 derajat)
- 2 paket ragi kering aktif (sekitar 4 1/2 sendok teh)
- 4 1/2 nganti 5 1/2 cangkir glepung (sifted, all-purpose)
- Gula 1/2 cup (granulated)
- 1/2 sendok teh nutmeg (anyar, grated)
- 2 sendok teh uyah
- 1 sendok teh lemon rind (grated)
- 1/2 cup susu (lukewarm)
- 3 endhog gedhe
- 4 endhog gedhe (yolks)
- 1/2 cangkir ditambah 2 sendok mentega (lunak)
- 1 endhog gedhe (disapu enteng karo 1 sendok makan susu kanggo
- endhog ngumbah )
- 1 biji (pepe, utawa duwit receh, utawa boneka bayi cilik)
- Kanggo Vanilla Glaze:
- 1/2 cup gula (sifted confectioners ')
- 2 sendok teh susu
- 1/4 sendok teh vanila
- Garnish: gula sing berwarna (ungu, kuning, lan ijo)
- Garnish: candied cherries (lan woh-wohan liyane, kaya sing dikarepake)
Cara Nggawe
Rendhem ragi ing banyu. Gabungke glepung, gula, nutmeg lan uyah ing mangkuk adonan. Nglakoake kulit lemon. Gawe sumur ing tengah lan tuangake campuran ragi lan susu. Tambahake endhog lan endhog yolks, lan kanthi sendhok kayu sing gedhé kanthi alon-alon nggabungake bahan-bahan kang garing dadi cairan. Beat ing mentega lan terus ngalahake nganti adonan nggawe bal. Campuran lan kneading bisa rampung ing mixer stand karo lampiran paddle lan hook cake.
Selehake adonan ing lawuh lan sprinkle karo glepung sing luwih apik yen perlu kanggo njaga saka ing mangkuk utawa permukaan. Kukuk kanthi tangan utawa karo mixer kanthi lampiran pancing adonan nganti alus lan elastis.
Sikat ing jero mangkok gedhe kanthi 1 sendok mentega. Nyelehake keuangan ing mangkuk lan nyelehake jashe kabeh mentega.
Nutupi mangkok lan disisihake nganti 1 1/2 jam utawa nganti tikel kaping loro.
Sikat kothak manggang kanthi sisa butter.
Punch adonan mudhun ing lumahing lemah. Kukuk kanggo sawetara menit, banjur pat lan tentuk adonan menyang roll dawa babagan 14 inci dawa. Panggonan ing sheet baking lan mbentuk dadi bunder. Sikat nganggo campuran endhog lan susu. Penet kacang utawa boneka menyang adonan supaya bisa didhelikake. Disisih maneh kanggo nganti kira-kira 45 menit nganti 1 1/4 jam, nganti kaping pindho.
Posisi rak oven ing tengah oven. Kalorake oven nganti 375 ° F (190 ° C / Gas 5).
Panggang jajan kanggo 25 nganti 30 menit, utawa nganti coklat keemasan. Geser kue menyang kawat kring kanggo nyenengake.
Vanilla Glaze : Ing mangkuk campuran sing cilik ngombe 1/2 tuwung gula pascal kanthi 2 séndok susu lan 1/4 séndok kembang vanila. Nggawe nganti rata. drizzle over cake.
Gesangake jajan kanthi sugih karo gula colored banjur nampilake woh candied "permata" ing "makutha" Raja.
Sampeyan uga bisa Kaya
Make-Ahead Cinnamon Rolls With Cream Keju Icing
Kek Puding Kelapa Selatan (Poke Cake)
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 209 |
| Lemak total | 10 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 133 mg |
| Sodium | 430 mg |
| Karbohidrat | 23 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 8 g |