Top 10 Kebab Turki Best

Apa sampeyan penggemar kebab shish? Apa sampeyan ngerti yen masakan Turki dikenal ora mung kanggo ngenalake donya kanggo shish kebab nanging kanggo kabeh daging panggang sing enak lan kebab?

Sawetara kebab paling apik lan paling apik ing donya saka provinsi kidul ing Turki. Wong lelungan ing ngendi wae saka ngendi-endi kanggo nyonto wong kasebut.

Kene lima masakan Turki kebab sing paling misuwur sing makili Masakan regional Turki saka wilayah Turki iki.

• 01 saka 10

  Klasik Shish Kebab, utawa 'Şiş'

  Kita kabeh paling akrab karo kebab shish klasik. Ing masakan Turki, 'şiş' (SHEESH ') nuduhake skewer logam sing dicampur karo daging. Potongan daging babi utawa daging sapi diselehake ing tusuk, biasane tanpa sayuran, lan ngetokake geni batubara nganti rampung.

• 02 saka 10

  'Adana Kebabı'

  'Adana kebabı' (ah-DAH'-nah keh-BOB'-uh) yaiku sajian panganan sing dijenengake "kutha kebab" sing paling misuwur ing Turki, Adana. 'Adana' kebab digawe kanthi daging sapi utawa daging sapi sing dicampur karo daging sapi lan wedhus gembur sing disajikake bebarengan karo bawang, bawang putih, lan rempah-rempah Turki , banjur dikemas kanthi tangan ing sakubenge lempitan logam sing ukurane ageng.

  Nalika lagi dilebokake ing panggangan, lemak tiba-tiba mecah dadi daging. Iku bentuk pipa sing dawa, kothong sing wis masak sawise skewer dibusak.

  'Adana' banget pedhes. Luwih abang panas lan mrica paprika sing dihiasi dadi campuran daging sing menehi werna abang jero lan rasa berapi.

  'Adana' biasane disuguhake karo sayuran panggang kaya lada krim panas, bawang, lan tomat, lan bulgur lan sayur-sayuran pilaf .

• 03 saka 10

  'Urfa Kebabı'

  Liyane kebab populer yaiku sepupu saka 'Adana' kebab. Dijenengi sawise kutha Urfa, 'Urfa' kebab disiapake kanthi cara sing padha kaya 'Adana' nuwuhake panas. 'Urfa' nduweni rasa sing entheng karo bawang, papak, cumin, oregano lan paprika sing dicampur karo daging. Iku cooks tender lan juicy ngeculake roso saka daging sing kawentar liwat.

• 04 saka 10

  Çöp Şiş

  Favorit liyane saka panggangan kasebut disebut 'çöp şiş' (CHOPE 'SHISH'), sing secara harfiah diterjemahake minangka 'shish digawe saka sampah'. Pracayaa, iki apa-apa, nanging sampah.

  'Çöp şiş' sajatiné kobong daging lan lemak, "sampah" kiwa nalika ngempalaken kanthi persis kanthi simetris daging kanggo kebab shish klasik. Piring cilik daging tanpa boneka ditumbuk bareng karo bawang putih lan tomat, banjur ngiwa kanggo marinate ing campuran mrica ireng, oregano lan lenga zaitun.

  Sawise diselehake ing tungku kayu-kayuan cilik, bit kasebut diuncalake ing panggangan panas bebarengan karo kebab liyane. Potongan-potongan daging coklat rada cepet nganti semprotan lan potongan lemak dadi crispy lan nambah rasa ekstra.

  'Çöp şiş' asring dianggep kaya panganan, digawa sadurunge meal kebab utama. Iku weths ing langit-langit lan prepares weteng kanggo sing luwih gedhe teka.

• 05 saka 10

  Döner Kebabı

  Döner kebabı (done-EYR 'keh-BOB'-uh), utawa' ngowahi kebab, 'yaiku panganan werna Turki sing misuwur sing asalé saka gyro Yunani lan basa Arab shawarma . Nanging ing Turki, daging luwih cendhak, lan wis dadi akeh browner lan crisper.

  Shavings saka 'ngowahi kebab' biasane dipangan kosong liwat amben beras utawa dibungkus ing tortilla alus digawe saka durum glepung gandum, disebut 'durum' (doo-ROOM ').

  Kebab iki ora ana ing sisih kidul-wétan, nanging ing Bursa, sawijining kutha ing kidul Istanbul lan ibukota pisanan Kakaisaran Ottoman.

  Tembung ing pinggir dalan nduweni tegese, 'ngowahi kebab' digantung sacara horisontal lan dimasak sajroning arang mirip kanthi cara kasebut luwih wétan. Siji dina, İskender Efendi, sing manggon ing Bursa nalika taun 1800-an, mutusake nggawe panggangan khusus kanggo daging panggang vertikal.

  Penemuan anyar iki ngidini daging diputer lan dicukur bebarengan bebarengan. Mangkene, kebab "modern" miyos.

• 06 saka 10

  Iskender Kebabı

  'Iskender kebabı' (iss-ken-DEYR 'keh-BOB'-uh), sejenis kebab sajian misuwur saka Bursa, dijenengi sawise Iskender Efendi. Shavings crispy saka 'döner' dilebokake marang roti tender, flat 'pide' roti, padha karo pita, sing wis Cut menyang cilik squares.

  Piring kasebut disiram karo mentega sing dilebur, yogurt lembut, lan saus tomat sing tajam. Authentic 'Iskender kebabı' isih dilebokaké ing Bursa, uga ing Turki sajroning ranté restoran sing dijenengi déning Iskender Efendi dhéwé.

• 07 saka 10

  'Ali Nazik' Kebabı

  Saliyane dadi 'Iskender kebabi' ing istilah popularitas yaiku 'Polite Ali' kebab, luwih dikenal kanthi jeneng 'alinazik kebabı' (ah-KEE'-nah-ZEEK 'keh-BOB'-uh). Klasik succulent iki minangka kombinasi saka daging babi sing diasinake, disajutake ing sajrone tungku terong, ternak panggang sing dicampur karo yoghurt biasa .

  Yen sampeyan tresna marang eggplant, panganan iki kanggo sampeyan. Rasa berasap saka terong panggang nemen nambah rasa domba panggang.

• 08 saka 10

  'Patlıcanlı Kebabı,' utawa Kebab Kebab

  Kebab liyane sing ditemokake eggplant, wektu iki, bakso Turki, sing disebut 'köfte' disemprotake ing antarane lapisan terong ireng sing disirami karo lenga zaitun.

• 09 saka 10

  Kebab Ayam, utawa 'Tavuk Şiş'

  'Tavuk' utawa 'piliç' (pee-LEECH) shish kebab digawe nganggo daging dhadha utawa daging peteng sing diasinake dhisik ing susu utawa yogurt tegese, banjur ing lenga zaitun lan rempah-rempah. Versi spicier dilapisi karo pasta lombok abang.

• 10 saka 10

  'Beyti' Kebab

  'Beyti' yaiku resep sing diwenehake nalika jaman Ottoman. Iki ditemokake dening restoran Istanbul misuwur kanthi jeneng sing padha lan saiki populer ing saindhenging negara. A dicampur daging sapi sing diprakirake kanthi sampurna lan lambe digulung ing adonan tepung tortilla sing tipis sing diarani 'yufka'. Iku banjur diirisake menyang bunder lan diselehake tusuk ing panggangan.