Yogurt Plain minangka Staple Penting ing Diet Turki
Aku yakin sampeyan wis krungu akeh crita wong-wong tuwa ing Asia Tengah sing manggon ing atusan. Umur dawa asring disambungake menyang diet, lan luwih khusus karo konsumsi yoghurt sing biasa.
A pokok panganan saka diet pendhudhuk, nom-noman, yogurt minangka komponen penting ing diet Turki modern. Yoghurt Plain minangka salah sawijining ramuan sing paling umum ing masakan Turki lan dikonsumsi meh saben dina.
Jebule, kulawarga papat rata-rata bisa nganggo nganti sepuluh kilogram utawa lima kilogram yogurt saben minggu.
Iku ora nggumunake. Yoghurt kasedhiya ing saklawasé saben jamur, minangka cemilan, panganan cuci mulut lan minangka minuman. Contone, sing digunakake minangka topping utawa sajian sisih karo akeh kursus utama panas, kayata bayam Turki lan godhok tomat lan squash musim panas sing diiseni .
Anak-anak lan bayi-bayi enom disaranake mangan yogurt sing dicampur karo madu, gula, utawa panganan woh. Yogurt uga digunakake minangka basa lan thickener kanggo masakan Turki kaya 'yayla çorbası' (YAI'-lah chor-BAH'-suh) utawa sup meadow dataran tinggi .
Yoghurt terikat, sing padha karo yoghurt Yunani asring dicampur karo sayuran lan sayuran minangka macem-macem uga nggunakake mayonnaise. Panyerat Turki sing becik utawa sajian 'meze' yaiku godhong purslane karo yogurt lan bawang putih . Yogurt lan woh, bebarengan karo oats utawa meuslix uga dadi populer nalika sarapan ing taun-taun pungkasan.
'Ayran' (ai-RAHN '), minuman berair sing digawe karo yogurt biasa, banyu es es, lan uyah saenga nyenengake ing dina panas musim panas lan minangka alternatif sing enak kanggo kolase nalika mangan panganan cepet kaya bakso panggang, utawa 'köfte' (kuf-TAY ') .
Pre-packaged ayran didol tengen ing minuman beraroma sing carbonated ing paling restoran lan toko.
Ayran tradisional disedhiyakake saka kayu 'yayık' (yai-UK '), sithik tongkat sempit digantung sacara horisontal. Kene, úa digunakaké kanthi ngayunake yayyik kanthi cepet lan maju nganti ayran dadi frothy.
Yogurt tradisional digawe ing panci abang, lan akeh kulawargane saben-saben nggawe saben dina nggunakake yogurt budaya lan susu seger. Kabeh supermarket nggawa merek sing diproduksi ing tub plastik kontemporer nganti 5 kilogram.
Aku wis ngembangake apresiasi kuwi kanggo yoghurt biasa sing saiki saya suwe saya mangan panganan, varietas buah, sanajan uga ana ing wilayah kutha. Yogurt Turki banget sugih lan krim luwih mirip karo krim asam.
Sawetara jinis sing didol kanthi lapisan krim utawa kulit sing ana ing ndhuwur, diarani 'kaymak'.
Apa Apa Kanggo Plain Yogurt
Apa sampeyan krasa nalika ana wong nyebat yogurt biasa, utawa sampeyan mung ora ngerti apa apa karo? Yen salah siji perkara, wektu iku kanggo dipikir maneh.
Ana pirang-pirang perkara sing éca sampeyan bisa nggawe karo yogurt kosong, sampeyan bakal ngalami kaget banget. Aku wis njupuk inspirasi saka masakan regional Turki lan nemu akeh cara sing enak lan éndah kanggo mangan yogurt polos (tanpa cringing!), Uga akeh cara kanggo nggabungake masakan liyane kanggo nggawe rasa enom lan luwih nutriti tinimbang ing jaman saiki.
Gagasan Dip Yogurt
Lali sing abot, dhuwur kalori dips sampeyan ngerti! Yoghurt Plain minangka basis gedhe kanggo nggawe dips kanggo kripik lan sayuran. Luwih murah ing lemak lan kalori saka apa wae karo mayonnaise utawa krim sing ora nguntungke, nanging kaya krim lan beraroma nalika sampeyan nambah macem-macem jamu lan rempah-rempah.
Gunakake yoghurt biasa sing luwes utawa non-lemak lan gandane vegetarian panggang kanggo kripik lan sampeyan duwe cemilan sedheng lemak lan kalori sing séhat sehat! Keluarga, kanca, lan tamu bakal seneng sampeyan!
Kene sawetara saran kanggo yogurt dip:
- Cara paling cepet, paling gampang kanggo nggawe dip nganggo yoghurt iku mung kanggo nyampur klambi salad powder karo yogurt tegang utawa Yunani. Basa Italia lan bawang putih lan herbal bisa uga apik.
Cukup whisk ing wêdakakêna nganggo whisk kabel kanggo rasa. Sampeyan bisa nggawe kaya kuwat utawa bland sampeyan seneng, mung nyetel jumlah wêdakakêna sampeyan nyampur karo.
Sandhangan salad duwe kabeh uyah lan rempah-rempah sing perlu, supaya sampeyan ora kudu nambah tindakan liya. Ayo dipenthang sawetara menit ing kulkas sadurunge sampeyan ngawula kanggo menehi wektu rasa kanggo campuran. - Cara sabanjure kanggo nyiyapake dip nganggo yogurt yaiku kanggo campuran ing rempah-rempah lan jamu dhewe. Rempah garing sing paling gampang. Wêdhuk wêdhake, flake bawang, flakes parsley, oregano, basil, dill, paprika, uyah celery - apa sampeyan seneng.
Coba golek apa sing paling apik kanggo sampeyan. Yen sampeyan aran dandanan sing perlu luwih akeh awak, klelep ing sendhok teh utawa loro lenga zaitun! Aja lali garam lan mrico kanggo rasa.
- Yen sampeyan duwe prosesor pangan utawa blender sing bisa murni, sampeyan bisa uga luwih kreatif. Aku nyampur karo bab kaya bawang putih seger, mrica abang utawa ijo (iki nggawe dips apik, keju feta lan jamu seger kaya dill, mint, parsely, lan chives.
Nalika nambah sayuran seger, elinga - dicokot sethithik banget. Yen sampeyan tambah akeh, dip uga bakal ngendhog. Siji utawa rong mrico saka mrico, cengkeh saka papak utawa sprig saka tanduran saben tuwung saka yogurt punika kathah. Maneh, aja lali garam & mrico kanggo rasa.