Nggoleki cara anyar kanggo cook karo leeks ngluwihi sayur sup? Yen sampeyan penggemar saka rasa alus, banjur resep Turki iki kanggo bawang merah lan wortel cocok kanggo sampeyan.
Kaya pirang-pirang masakan Turki, leeks, utawa 'pırasa' (pur-AH'-SAH '), mung digodhog karo wortel, beras lan rempah-rempah nganti lembut. Cara memasak iki ngidinake rasa bawang, rasa bawang bombay sing disemprotake kanggo nggabungake rasa manis saka wortel kanggo menehi sajian panganan sing enak karo rasa halus.
Sadurunge ngladeni, lenga zaitun ekstra prawan sing luwih apik wis drizzled liwat ndhuwur. Iki mbantu nambah awak ing sajian lan nulung kanggo ngreksa supaya sampeyan tetep ing kulkas nganti sawetara dina.
Ing Turki, iki lan lenga zaitun lan lenga zaitun liyane, diarani "zeytinyağlılar" (zay-TIN 'yah-LUH'-lar). Wong-wong sing paling kerep diwenehake mung sawise utawa karo sing utama, utawa mung duwe roti tawar kanggo panganan cahya.
Yen sampeyan duwe leeks ing tangan lan pengin nyoba macem-macem, resep Turki sing gampang iki mung dadi apa sing dienggo. Sanajan wis gampang lan cepet nyiyapake, iku bener katon apik ing piring sampeyan bisa nyedhiyakake kanggo tamu sing sayuran.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 5 potongan gedhe
- 3 wortel gedhe
- 2 tbsp. beras (gandum cendhak, spoonful heaping)
- 2 tbsp. gula (spoonful heaping)
- 1 1/2 sendhok teh. uyah
- 1/2 sendhok teh. putih mrico
- 1 tbsp. parsley (disigar
- Godhong parsley Italia )
- 1/2 medium lemon (juiced)
- 2 cangkir banyu
- 1/4 cangkir lenga zaitun (prawan ekstra)
Cara Nggawe
- Miwiti kanthi ngumbah irisan-irisan lan nglereni irisan-irisan diagonal 2 inchi. Selehake ing kompor tekanan utawa ing panci gedhe.
- Wisuh lan wortel wortel lan potong irisan diagonal babagan ¼ inch tebal. Selehake ing saucepan nganggo suling.
- Tambahake beras, gula, uyah, lada lan peterseli sing ora disenengi. Angkat banyu lan jus lemon ing ndhuwur. Nggawa banyu menyang godhok banjur ngurangi panas lan nutupi telusur. Supaya leeks lan wortel iris alon nganti banyu wis meh ilang lan padha banget tender.
- Sawise sayuran wis masak, ninggalake kanggo ngedhunake kring ing tutup. Yen wis dicampurake menyang suhu kamar, copot tutup. Tuangkan lenga zaitun kanthi sacukupe ing endhas lan banjur pindhah ing lenga kanggo ngolah lenga kasebut. Aja nglakoake supaya bisa ngrusak sayuran. Geset sawetara parsley seger sing disigar ing ndhuwur.
- Yen sampeyan siap kanggo ngawula, ngetokake sayuran metu saka kue menyang piring sajian. Yen sampeyan kudu nggunakake spatula utawa sendok, wedalake saka telusur kanthi alon-alon supaya ora ngrusak.
- Sampeyan bisa nggarap bawang lan wortel ing suhu kamar, utawa refrigerate kanggo sawetara jam sadurunge porsi. Sampeyan bisa nyilikake jus lemon luwih cilik ing ndhuwur sadurungé porsi kanggo tambahan ekstra.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 140 |
| Lemak total | 9 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 602 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 1 g |