You'lI seneng werna ing resep daging sapi shish kebab iki. Pepadhang sayuran sing nglawan peteng daging sapi ing amben beras putih sing enom mung apik. Lan marinade nggawe daging sapi lembut, lan enak.
Ing Timur Tengah, kebabs ora tansah disiapake ing tusuk sate lan ora mesthi ana daging lan sayuran.
Wiwit kebabs disiapake ing saben negara Timur Tengah, ana sawetara ejaan, kayata kabob, kebob, kebap, kabab, lan kebab.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 kilogram sapi (sirloin utawa tenderloin, dipotong dadi 1 inci kubus)
- 1/2 tuwung lenga zaitun
- 1 sendok cuka (putih)
- 1 sendok teh jinten
- 1/2 sendok teh katumbah
- 1/2 sendok teh paprika
- 1 sendok teh bawang (minced)
- Opsional: irisan bawang merah, campur mrico, lan jamur
Cara Nggawe
Marinate Daging sapi
- Kira-kira 24 jam sadurunge nggoreng, nyiapake marinade kanthi ngombinasikake lenga zaitun, cuka, jinten, katumbah, paprika, lan bawang putih.
- Pérak marinade menyang tas beku lan nambah cuwèran daging sapi. Allow marinate ing kulkas nganti siap kanggo grill.
Panggangan Kebabs
- Mbusak daging sapi saka kulkas lan daging benih ing loyang sing disemprot karo minyak goreng. Yen nggunakake sayuran opsional, sulungku menyang tusuk sing wis misah amarga padha masak luwih beda tinimbang daging sapi.
- Gesang panggang karo minyak goreng kanggo nyegah tancep. Panggang kanggo 5 nganti 7 menit ing saben sisih utawa nganti ora ana sing dikarepake.
- Sijine kebab ing tusuk utawa tusuk sing diselehake ing pucuk beras putih, kanthi roti panggang, salad, lan roti pita .
Milih Skewers
- Jenis tusuk sing sampeyan gunakake iku penting banget nalika nggawe kebab. Flat, stainless steel skewers koyone apik amarga daging lan sayuran nemplek ing tusuk sing luwih apik tinimbang kayu.
- Yen sampeyan nggunakake trowongan kayu, luwih becik kanggo ngobong banyu ing jero nganti meh 15 menit sadurunge digunakake amarga bisa ngiris. Aja nganggo kethokan daging sapi sing abot utawa bobot trowongan kayu, kayadene bakal dibagi loro.
- Apikan manawa jenis tusuk sing sampeyan gunakake, pastekake nganggo lenga masak minyak sadurunge nulung sayuran lan daging. Daging dan sayuran ku bakal gampang diluncurake.
Arang vs. Gas Grills
Kanggo kebab otentik, panggangan areng luwih apik tinimbang panggangan gas ing sajrone rasa, ananging pranyata rasa pribadi minangka jinis panggangan sing digunakake.
Kebab Apa Kebab Shish?
Kebab shish punika tusuk sate karo daging lan sayuran sing biasane panggang. Bisa ngemot domba, daging sapi, iwak, utawa pitik, uga sayuran kaya lada ijo, bawang, lan jamur.
Kebabs wis dadi populer banget ing budaya pangan Barat ing sawetara dekade pungkasan lan biasa diarani minangka "shish kebab" ing cookouts lan ing menu Amerika. Shish kebab minangka "tusuk daging panggang" lan nyakup akeh variasi kebab.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 314 |
| Lemak total | 20 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Lemak ora jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Sodium | 70 mg |
| Karbohidrat | 0 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 32 g |