Gyro Tradisional Yunani digawe

01 saka 19

Gyro Rotisserie

Ing basa Yunani, tembung gyro utawa γύρο, tegesé YEE-roh, tegese ngowahi utawa revolusioner, lan mung kaya mangkene daging babi sing apik ing grill rotisserie sing mujur. Versi liyane gyro sing diadaptasi saka döner kebap Turki utawa Timur Tengah shawarma ora digawe karo daging babi, mung daging domba lan / utawa daging sapi (kadhangkala lemah), wedhus utawa pitik.

Nggawe gyro minangka usaha utama, lan kanggo profesional kaya Bobby Bounakis, proses iki mung sajrone jam saka wekdal dheweke nggawa daging babi seger nganti wektu 88-pound gyro cone munggah ing rotisserie kanggo miwiti masak.

Bounakis mangerteni saka pengalaman ngasilake gyros kanggo saben dina. Foto-foto kasebut ditembak minangka "dina sing alon", supaya kerucut sing ditimbang "mung" kira-kira 88 kilogram (40 kilogram) supaya digawe dadi roti sandwich kanthi roti pita karo tomat, bawang, tzatziki, lan kentang goreng.

02 saka 19

Mulai karo Pork

Gyro daging babi diwiwiti kanthi sikil daging babi sing diiris tipis, daging babi utawa pecut.

03 saka 19

Daging Kakehan

Irisan babi diselehake ing lapisan, saben lapisan disiram kanthi campuran uyah, paprika, paprika manis, lan oregano Yunani (rigani).

04 saka 19

Daging wis diwutahake karo Cuka

Sawise bumbu, lapisan daging disiram nganggo cuka anggur putih.

05 saka 19

Proses diulang

Bumbu lan sprinkling karo cuka diulang nganti kabeh daging dianggo lan dilapisi.

06 saka 19

Rotisserie Skewer Is Set Up

Tusuk iki diselehake dadi alas kanggo njaga tegese, lan piring ngisor kanggo tumpeng wis dipasang.

07 saka 19

Cone Dibangun

Pucuk daging sing luwih cilik ing plat dasar logam sing tumpang tindih saengga ora ana spasi ing antarane daging lan tusuk.

08 saka 19

Cone Dibangun Malah

Minangka kerucut wiji, wernane luwih gedhe kaya irisan daging ditambah. Irisan sing luwih gedhe dianggo ngubengi tusuk utuh utawa dienggo.

Yen ana potongan-potongan cilik sing nempel ing pinggir, dipotong lan digunakake kanggo ngisi spasi ing antarane daging lan tusuk supaya ora ana kesenjangan.

09 saka 19

Daging Dikompress

Minangka kerucut daging sing dibangun, ditekuk mudhun kanggo ngencerake daging supaya dikemas padhet. Langkah pungkasan sadurunge nempatake tumpukan gyro ing grill rotisserie yaiku nyelehake irisan lemak banget ing ndhuwur. Minangka juru masak lemak, bakal mudhun kanthi cepet supaya bisa dadi lembab.

10 saka 19

Cone wis dipasang ing Rotisserie

Nglempungake kerucut minangka acara kasebut, lan sawise dilebokake ing rotisserie, disetel kanggo jarak sing spesifik saka unsur pemanas, diuripake lan masak diwiwiti.

11 saka 19

Gyro siap

Siji jam salajengipun, daging panggang wis cukup dimasak ing njaba supaya diiris tipis. Saiki, wektu kanggo nggawe sandwich gyro.

12 saka 19

The Gyro Sandwich Starts with Pita Bread

Roti pita disapu kanthi lenga sethithik lan digoreng ing sisih endhog nganti coklat lan nyuda, lan diselehake ing kertas tukang daging.

13 saka 19

Tickziki Sauce Tomat lan Creamy

Sandwich khas gyro kanthi "karya" bakal diwiwiti kanthi tzatziki , saos digawe nganggo yoghurt Yunani sing kandel lan kental.

14 saka 19

Tomat lan bawang sabanjure

Irisan tomat lan bawang ngrampungake tambahan tambahan sedhep menyang roti panggang kanthi "karya."

15 saka 19

Akhire daging Gyro wis ngiris

Sawetara panggonan nggunakake pemotong listrik kanggo nyithak potongan-potongan sing tipis banget lan nggawe sandwic gyro metu saka kerucut, nanging ing restoran-restoran tradisional liyane, piso lawas digunakake kanggo irisan daging ing jus diiris.

16 saka 19

Daging Ditambahake ing Sandwich

Sebagean gedhe daging ditambahake ing sandwich sandro nanging ana liyane teka.

17 saka 19

Topeng Goreng Perancis

Ing tradhisi Yunani, goreng ditambahake ing sandwich sandwich. Yen sampeyan arep mangan panganan iki sing misuwur ", luwih becik tinimbang" goreng ing sisih ".

18 saka 19

Sandwich wis dibungkus

Sandwich (ageng) wis dibungkus ing kertas tukang daging sing dibangun.

19 saka 19

The Gyro Is Ready To Eat

Saben serbet lan wedang kabeh sampeyan kudu ngiringan sandwic gyro sing apik lan asli.