15 Cara Nggunakne Gunakake Tahini

Bisa uga panganan kuno, nanging tahini, utawa pasta sesame, wis ngalami renaissance utama sapunika. Penggemar panganan Timur Tengah bisa uga ngerteni apa sing paling apik sing disebabake ing falafel . Nanging thanks para koki kayadene Yotam Ottolenghi lan Einat Admony (ora kanggo nyatakake panulis panganan lan blogger sing ora kaétung) nggawe panggunaan kreatif tahini, jelasake yen resep resep ora ana enteke. Ngelingi wiji wijen minangka piranti kanggo resep-resep ing Asia, Afrika, India, Karibia, lan resep-resep Eropa, ora kaget yen tahini bisa dianggo sajian masakan. Lan karo produser artisanal nguripake tahini kualitas dhuwur, iku wektu sing paling apik kanggo ngethekake bahan sing kaya mengkene iki.

Where to Get Top Rank: Middle Pasar Wétan, grosir khusus, supermarket kosher, lan toko pangan kesehatan uga sumber apik kanggo tahini. Deleng merek sing digawe karo 100% wiji wijen, lan ora ana sing liya. Pamisahan lenga sethithik apik, nanging kualitas apik tahini bakal umum dipigunakaké. Ngindhari stoples sing bledug utawa sing cedhak karo tanggal kadaluarsa - rong pratandha yen toko ora duwe turnover sing layak ing saham tahini. Israel merek Lior yaiku pilihan sing padhet.

Yen sampeyan ora bisa nemokake sacara lokal, Soom Foods minangka sumber apik kanggo tahini berkualitas. Digawe saka wiji sesame Ethiopia White Humera, tahitian saka Soom dikenal minangka chef Israel - Einat Admony, Michael Solomonov, lan Alon Shaya, sing ditugasake ing Bar Bolonat, Zahav, lan Shaya. (Restoran ora mungkin kosher, nanging para koki sing terkenal iki bisa njamin kualitas tahini!) Soom bakal mbantu sampeyan njelajah kemungkinan resep kanthi kothak hadiah sing kalebu 2 botol tahini, ditambah volume Shortstage Adeena Sussman sing ditrapake kanggo tahini. (Senadyan ora saben resep ing buklet informatif yaiku kosher, paling akeh - lan padha dadi kuwat banget.)

Yen sampeyan manggon ing New York City (utawa arep ngunjungi), mandheg ing Seed + Mill, tukang sulap artisanal lan tahini ing Pasar Chelsea. (Sampeyan bisa order online, nanging sampeyan kudu order paling ora $ 30 worth prodhuk.) Wiji + Produk Mill disertifikasi dening Badatz utawa United Kosher Supervision, gumantung apa padha digawe ing Israel utawa ing situs ing New York.

Pengin nyoba tanganmu nggawe tahini dhewe? Priksa resep iki saka Pakar Makanan Wétan Tengah Saad Fayed.

• 01 saka 15

  Banana Tahini Smoothie

  Miwiti dina karo yumminess sesame-bahan bakar sethitik. Banana Tahini Smoothie iki beku lan mellow. Tahini nambah krim kacang-kacangan sing nyumbatake rasa manis pisang, déné rempah-rempah kayu manis sing cilik.

• 02 saka 15

  Anatolian Tahini Rolls (Tahinli Çörek)

  Blogger blogger Anatolian Kitchen Brittany Peterson nyinkronkan resep klasik kanggo gulungan tahini Anatolian kanthi ngganti tepung putih kanggo multigrain, ngurangi gula, lan nambahake woh sing garing. Adonan ragi sing dibungkus ing saubengé tahini, lan tatu dadi roti bungkus sing cocok karo kopi.

• 03 saka 15

  Panggang Simanim Tzimmes kanthi Tahiti Madu Drizzle

  Nalika hidangan sayuran, sayuran, bawang, lan tanggal roasted iki digawe kanggo Rosh Hashana, iku uga éca kanggo nyimpen kanggo Taun Anyar Yahudi piyambak. Gula-gula, éca, lan luar biasa nutritious, iki ndadekake sajian sampurna, salad topper, utawa iringan ireng ing mangsa musim gugur lan mangsa.

• 04 saka 15

  Tahini Caper Salad Dressing

  Panyimpenan wijen bisa digawé minangka pangobongan rasa lan pengemulsi alami ing Salad Tahap Caper Tahini . Saliyané sayuran ijo, iku ndadekake alternatif vegan sing enak banget kanggo nggarap Ceasar. Uga dianggo minangka nyeluk kanggo crudites, saos kanggo iwak goreng utawa pitik, utawa drizzle ing sandwich utawa wraps.

• 05 saka 15

  Tahini Panggang Cauliflower karo Pepitas lan Jamu

  Nggawe kembang cauliflower nyedhiyakake kanggo presentation sing nyengsemake. Nyetop kanthi saus tahini tahini, wiji waluh, lan jedhing jamu sing dicincang bisa nyenengake. Iki Tahiti Roasted Cauliflower karo Pepitas lan Herbs , saka Ahli Makanan Gourmet Brett Moore bisa dadi partai nedha bengi sing pantes, nanging sing ora ateges sampeyan ora bakal nemokake alasan kanggo nggawe resep iki sanajan sampeyan ora nyenengake tamu.

• 06 saka 15

  Chickpea lan Brussels Sprout Salad karo Tahini Dressing

  Sawijining gajih sethithik lan tanpa kranjang (durung olahan susu), ngagem rasukan lemon-tahini, Pakar panganan Timur Tengah Anita Schecter's Chickpea lan Brussels Sprout Salad . (Senajan sawetara lembaga kashrut nyaranake nyingkirake sprouts Brussel amarga ora ana gegayutane karo serangan serangga, sawetara panguwasa halachic ngidini panggunaan sprouts sing diiris-iris kaya ing salad iki.

• 07 saka 15

  Sesame Tahini Halvah

  Resep madu sweetened Jen Hoy Sesame Tahini Halvah iku gampang, langsung, lan bisa ditikmati kaya, utawa disesuaikan karo kacang utawa perange kaya rosewater utawa vanila. Versi Saad Fayed luwih disenengi - kalebu gula lan madu, uga wiji sesame, tahini, lan rempah-rempah, nanging prosesor pangan gaweane kanthi cepet.

• 08 saka 15

  Oven-Baked "Cheese-y" Kale Chips

  Nggolek cemilan gurih sing apik kanggo sampeyan uga? Leda Meredith's Oven-Baked "Cheese-y" Kale Chips are totally vegan, nanging njaluk hit serius rasa saka combo ragi nutrisi lan tahini. Ayo wae ngomong iki jenis resep sing nggawe gampang banget mangan sayuran sampeyan.

• 09 saka 15

  Ikan karo Tahini (Samak bi Tahini)

  Saad Fayed seneng tilapia ing resep, Fish adaptable karo Tahini (Samak bi Tahini) resep. Nanging sampeyan bisa nggunakake iwak sing paling disenengi - mung gunakake proporsi dhasar ing resep minangka panuntun.

• 10 saka 15

  Recipe Klasik Israel Hummus

  Manawa, sampeyan bisa nemokake bakso hummus sing disiapake ing babagan supermarket wae. Nanging ora ana sing nyebabake hummus gawe omah, sing dipangan chickpea sing diperang dadi tahta ing saindhenging Timur Tengah lan Levant. Resep Giora Shimoni minangka conto khas Hummus Klasik Israel.

• 11 saka 15

  Baba Ghanoush Eggplant Dip Recipe

  Liyane spesies liyane Timur Tengah sing populer, Baba Ghanoush nggabungake terung panggang lan tahini kanggo sajian goreng kaya sing sampurna kanggo ngetokake roti pita sing mentas dipanggang utawa sayuran mentah kanggo cemilan sehat utawa panedhaan gaya meze.

• 12 saka 15

  Farro karo Cumin Roasted Wortel lan Cumin Tahini

  Yen sampeyan ora tau nyoba roasting wortel sadurunge, sampeyan lagi arep ngobati karo Farro iki karo Cumin Roasted Wortel lan Cumin Tahini . Resep Anita Schecter ora mung nutriti lan enak, iku minangka conto gedhe babagan carane sampeyan bisa nggunakake bumbu cilik kanggo nambah saus basis tahini.

• 13 saka 15

  Kale Golden Beet Salad karo Tahini-Lemon Dressing

  Apa sampeyan pancen babagan kale utawa nyenengake, sampeyan kudu menehi sampeyan Gluten Free Expert Stephanie Kirkos ' Kale lan Golden Beet Salad karo Tahini-Lemon Dressing a try. Luwih alus tontonan Lacinto (alias dinosaurus) godhong kale, beet emas panggang, walnuts, lan kismis emas digabungake sajrone salad multi-tekstur sing nyatakake akeh cathetan rasa, saka rasa gurih nganti manis nganti asam. Bajingan tahini-lemon nggarap kabeh bebarengan kanggo entree utawa sisih gawean.

• 14 saka 15

  Apricot Dried Tart With Chocolate Tahini Ganache

  Tahini nambahake nutrisi sing subtle lan ngetokake sweetness lapisan coklat ganache ing Tart Apricot Dried ayu. A Star of David (Magen David) ngetokake pucuk tart kanggo presentasi nyengsemake, sanajan sampeyan bisa nggawe kisi tradisional - utawa ngliwati topping jajanan kabeh - kanggo persiapan sing luwih prasaja.

• 15 saka 15

  Tahini Caramel Sauce

  Yen sampeyan ngira yen saus tahini mung ana, sampeyan bakal ngelingi maneh. Anita Schecter's Tahini Caramel Sauce ngangkat es krim sundaes, kue, woh, lan puding roti, kanggo nganakake sawetara kemungkinan.