Populasi ing saindhenging Timur Tengah, Baba Ghanoush - uga dikenal minangka Baba Ghanouj lan Babaganoush - minangka dipanggang utawa disebarake saka terong panggang lan tahini . Resep iku gampang - mung manggang terong, nyilikake pulp sing diencerake, lan banjur campur karo tahini lan bumbu. Gawe roti pita seger utawa sayuran mentah kanggo cemilan sehat utawa appetizer gaya meze.
Miri's Testing Testing Notes and Tips:
Ora duwe prosesor panganan? Sawise terong ditelisake, bakal cukup lembut kanggo nyirepake garpu. Cilik chop eggplant sadurunge mashing. Kanggo nggabungake papak ing Baba Ghanoush luwih merata, tempelake dhisik sadurunge ditambahake ing eggplant: kulit, smash lan separuh cloves, sprinkle karo uyah, lan chop sacoro apik karo piso chef abot. Gunakake sisih pinggir piso kanggo mbebasake papak lan uyah menyang tempel, banjur aduk menyang campuran terong. Tekstur saka Baba Ghanoush bakal luwih pedhet, nanging isih enak.
Baba Ghanoush bisa ditindakake kanthi cepet sawise persiapan, nanging luwih becik nalika rasa bisa kasir. Yen sampeyan wis entuk wektune, nyiyapake paling sethithik jam nganti sadina, lan simpen, dijamin ing kulkas, nganti sakcepete sadurunge sampeyan siap nikmati. Bawa menyang suhu kamar sadurunge ngladeni.
Nganyarke Baba Ghanoush karo garnish rasa. Coba topeng karo aril pomegranat (wiji) lan disigar mint utawa parsley. Utawa sprinkle karo paprika gosong lan drizzle karo lenga zaitun ekstra prawan.
Diowahi dening Miri Rotkovitz
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 eggplant gedhe
- 2 Tbsp. lenga zaitun ekstra prawan
- 2 Tbsp. jus lemon
- 2 Tbsp. Tahini
- 2 cloves papak, minced
- 1 Tbsp. seger parsley
- 1/2 sendhok teh. uyah
Cara Nggawe
1. Preheat oven nganti 400 ° F (200 ° C). Prick eggplant kabeh liwat karo garpu lan Panggonan ing sheet baking rimmed. Manggang ing oven panas, nguripake kanthi periodik, nganti terong banget, kira-kira 45 nganti 50 menit.
2. Yen terong cukup adhem kanggo nangani, iris kanthi setengah selak lan sithik daging menyang mangkuk karya prosesor pangan. Tambahake papak, lenga zaitun, jus lemon, tahini, bawang putih, peterseli, lan uyah.
3. Detak jantung nganti dicampur, nanging isih ana tekstur. Transfer menyang mangkuk sajian lan sajroning panas utawa ing suhu kamar kanthi roti pita anget. Panyuwunan bisa didhahar, dijaga, nganti nganti patang dina.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 128 |
| Lemak total | 7 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 206 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 3 g |