Aku ora tau sing dadi penggemar sugih caramel ing taun amarga aku mung ngrasakake rasa es krim es krim sing teka ing jar. Padha manis nanging ora banget menarik. Kadhangkala, yen aku nemokake aku ing salah sawijining panggonan ing dalan gedhe sing khusus ing es krim, aku seneng karo saos karamel sing dituangake ing ndhuwur nanging luwih akeh babagan pengalaman.
Dadi, maksudku, aku ora cepet-cepet nggarap gula molten kanggo nggawe dhewe. Sing, nganti aku kudu. Aku butuh saus karamel kanggo resep klien lan toko metu. Sigh. Dadi aku nggawe dhewe lan iku ora tumindak cinta nganti aku ngrasakake barang rampung. Iki ora kaya toko tuku, saos jarred. Iki enak. Iki soko aku pengin mangan karo sendok. Iki kudu nggawe.
Sing pisanan saka caramel gawean dawa wis kepungkur lan aku saiki tangan lawas ing ora mung nggawe nanging ngganti iku. Iku pancene cukup versatile lan lends dhewe uga kanggo kabeh jenis rasa menarik kalebu butter kacang. Uga, yen bisa ngendhegake butters kacang, mesthine bisa nangani tahini yaiku mentega wijen.
Aku wis tresna nggunakake tahini ing barang sing dipanggang lan ing es krim supaya ora ana regane. Lan asile ora mung rasa caramel kaya lezat nanging luwih kaya halo cairan. Iku sugih, krim, permen cairan emas lan aku wis pour ing kabeh. Temtu, kanthi becik es krim nanging uga apik karo kue coklat favoritmu!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 cup gula
- 1 1/4 Cangkir krim abot, ing suhu kamar utawa rada anget
- 1 Tablespoon unsalted butter
- 3 Tablespoons tahini (sesame paste)
- Asam segara kanggo rasa
Cara Nggawe
- Gawe gula menyang pot ngisor abot lan panas nganti entek nganti cair lan mulai coklat. Nyoba kanggo nolak aduk kasebut amarga bakal luwih gampang mbentuk lumps. Aja ninggalake awake amarga bisa ngobong kanthi cepet.
- Sawise gula ngelebur lan coklat emas banget cahya, pour ing krim abot. Elinga yen campuran bakal gelembung munggah. Miwiti aduk nganti krim digabungake lan banjur aduk ing mentega. Sampeyan bisa nemokake yen campuran wis ngalami lumps. Cukup terus ngocok, nganti sedhih, nganti padha nyawiji lan sampeyan duwe saus alus.
- Nggawe ing tahini (sesame paste) lan mangsa karo uyah segara kanggo rasa. Ngidini campuran kanggo ngadhemen lan banjur simpen ing jar ing kulkas nganti pirang-pirang minggu.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 269 |
| Lemak total | 18 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 46 mg |
| Sodium | 54 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 2 g |